Köz Patlıcanlı Börek

Köz Patlıcanlı Börek Tarifi İçin Malzemeler Hamur için;


*2 su bardağı süt
*1 su bardağı sıvı yağ
*2 yemek kaşığı yoğurt
*1 paket yaş maya
*2 yemek kaşığı şeker
*1 çay kaşığı tuz
*Aldığı kadar un

Açmak için;


*Nişasta

Üzeri için;


*Yumurta sarısı
*Çörek otu

Arası için;


*Sıvı yağ

İçi için;


*Közlenmiş 4 adet patlıcan
*Közlenmiş iki adet kırımızı biber
*78 dal dereotu
*78 dal maydanoz
*Karabiber
*Tuz

Köz Patlıcanlı Börek Tarifi Yapılışı Haşhaşlı börek de olduğu gibi önce sıvı malzemeleri ardından unu eleyerek yumuşak bir hamur yapıyoruz Mayalanmasını bekliyoruz Bezelere ayırıp nişasta ile açıyoruz çok ince açmanıza gerek yok Açılan hamura sıvı yağ sürüp uç kısmına patlıcanlı harcımızı yayıyoruz Uzunla sarıp yağlanmış fırın tepsisine uzunlamısına yerleştiriyoruz Bütün bezelere aynı işlemi yapıyoruz Tepsi mayasının ardından yumurta sarısı sürüp çörek otu atıyoruz önceden ısıtılmış 220 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz Afiyet olsun