Kozalak Mantı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet yufka
- 250 gram kıyma
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- Karabiber
- Tuz
- Küçük bir kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
Kozalak Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yufkaları öncelikle sekiz parçaya bölüyoruz. Daha sonra elde ettiğimiz üçgenleri tekrar tam ortadan ikiye bölüyoruz.
- Her parçayı pipet ya da çöp şiş yardımıyla rulo şeklinde sarıp uçlarını suyla ıslatarak sarıyoruz.
- Daha sonra pipetten veya çöp şişten iterek çıkartıyoruz. Sıvı yağ koyduğumuz tavada arkalı önlü kızartıp servis tabağına alıyoruz.
- Kıymalı harcı için; ince doğradığımız soğanları kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar yumuşamaya başlayınca kıymayı ekleyip kavuruyoruz.
- En son salçasını ve baharatlarını atıp birazda bu şekilde kavurduktan sonra kızarttığımız mantıların üzerine döküyoruz.
- Servis ederken, üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırdığımız biberli yağıda üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.