Közlenmiş Domates Çorbası Tanımı İçin Materyaller
- 4 – 5 adet domates
- 2 adet soğan
- 4 – 5 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 su bardağı oda ısısında süt
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Kasar rendesi yahut maydanoz
Közlenmiş Domates Çorbası Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel fırın tepsimize yağlı kağıt serelim ve üzerine ortadan ikiye kestiğimiz domatesleri yerleştirelim.
- Sarımsaklarımızı soyarak domateslerimizin içerisine batıralım.
- Son olarak halka halka doğradığımız kuru soğanı da tepsimize yerleştirelim.
- Küçük bir kasenin içerisine karabiber, kekik, tuz ve şekeri alarak karıştıralım.
- Bu karışımı tepsimizdeki sebzelerin her yerine gelecek halde serpelim.
- Son olarak uzerlerine zeytinyağını da gezdirip tepsiyi evvelden ısıtılmış 180° fırına yerleştirelim ve yaklaşık yarım saat kadar közlenmeye bırakalım.
- Tenceremize tereyağını alalım ve eritelim.
- Tereyağımız eridikten sonra unu ek edelim ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuralım.
- Unumuzun rengi hafif pembeleştikten sonra salçamızı ekleyelim ve 1-2 dakika daha kısık ateşte kavuralım.
- Akabinde közlediğimiz zerzevatları tenceremize ekleyelim ve karıştıralım.
- Sıcak suyumuzu ekleyerek son bir sefer daha karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
- Çorbamız kaynadıktan sonra blenderden geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayalım.
- Çorbamıza tekrar sıcak su eği yapalım ve kıvamını ayarlayalım.
- 3-4 dakika daha kaynattığımız çorbamıza pul biber, tuz ve sütü ekleyerek karıştıralım.
- Kısık ateşte 5 dakika daha pişirdiğimiz domates çorbamız servise hazır.
- Üzerine ister kasar peyniri rendesi ister maydanoz koyup servis edebilirsiniz.