Közlenmiş Domates Çorbası Tanımı İçin Materyaller
- 4 adet domates
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 3 diş sarımsak
- 2 adet soğan
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sıcak su
- 0,5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Közlenmiş Domates Çorbası Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle domatesler ve biber ortadan ikiye bölünür.
- Sarımsaklar domateslere batırılır .
- Soğanlarda halka halka doğranıp evvelce ısıtılmış 180°c fırında 30 dk kadar közlenir.
- Közlenen sebzelerimiz biraz soğuyunca kabukları soyulur.
- Sonra tereyağı eritilip un kokusu çıkına kadar kavrulur.
- Un kavrulunca salça ek edilip 2-3 dk daha kavrulmaya devam edilir.
- Üstüne kabukları soyduğumuz sebzeler ek edilip bir iki tıp karıştırılıp suyu ek edilir.
- Büsbütün kaynayınca blendrdan çekilip pürüzsüz hale getirilir.
- 10 dk kadar kaynayıp yeterlice kıvam alınca pul biber tuz ve süt ek edilip 5 dk daha kaynatılan çorbamız servise hazır.
- Üzerini isteğinize nazaran rendelenmiş kaşar, kruton, maydanoz vs. İle süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.