Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler
*8 adet patlıcan
*3 adet domates
*56 adet çarlistonsivri biber
*34 diş sarımsak
*Limon
*Zeytinyağı
*Tuz
*Maydanoz
Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi Yapılışı Patlıcanları ateş üzerinde közle mangalda yada ocakta ızgara üstünde közleyebilirsin Piştiğinde patlıcan söner gibi oluyor ve içindeki su kaynayıp buhar çıkartmaya başlıyor O zaman ateşten alabilirsin arada çevirerek közle Közledikten sonra patlıcanın kabuklarını soyman lazım Eğer ateşten aldığın patlıcanları gazete kağıdının arasına koyarsan kabukları daha rahat ayıklarsın Musluğu açıp suyu incecik akıt ve elini ıslattığın kadarıyla geri kalan ufak kabukları da sıyır Patlıcanları suya tutma tadı kaçar yoksa Rengi açık olmasını dilersen limon suyuna yatır Beklerken kararmasın Diğer tarafta biber ve domates ekleyeceksen onları da ateşte közleyip, kabuklarını soyduktan sonra ufak doğra Maydanozu ince kıy Patlıcanları doğrama tahtasına al sonra patlıcanları didmeniz gerekiyor Yani bıçağı bastırıp ileri doğru sıyırarak patlıcanı ezerek kopar Bunu kısa aralıklarla yapacaksın bu şekilde uzun saçaklanmamış oluyor En son közleme kabında pişirdiğin patlıcanlar lokum gibi oldu ve bu didme işlemini çok kolay Sarımsakları ayıkla tuz ile birlikte havanda döv ve tüm malzemeleri bir araya getirerek karıştır
*8 adet patlıcan
*3 adet domates
*56 adet çarlistonsivri biber
*34 diş sarımsak
*Limon
*Zeytinyağı
*Tuz
*Maydanoz
Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi Yapılışı Patlıcanları ateş üzerinde közle mangalda yada ocakta ızgara üstünde közleyebilirsin Piştiğinde patlıcan söner gibi oluyor ve içindeki su kaynayıp buhar çıkartmaya başlıyor O zaman ateşten alabilirsin arada çevirerek közle Közledikten sonra patlıcanın kabuklarını soyman lazım Eğer ateşten aldığın patlıcanları gazete kağıdının arasına koyarsan kabukları daha rahat ayıklarsın Musluğu açıp suyu incecik akıt ve elini ıslattığın kadarıyla geri kalan ufak kabukları da sıyır Patlıcanları suya tutma tadı kaçar yoksa Rengi açık olmasını dilersen limon suyuna yatır Beklerken kararmasın Diğer tarafta biber ve domates ekleyeceksen onları da ateşte közleyip, kabuklarını soyduktan sonra ufak doğra Maydanozu ince kıy Patlıcanları doğrama tahtasına al sonra patlıcanları didmeniz gerekiyor Yani bıçağı bastırıp ileri doğru sıyırarak patlıcanı ezerek kopar Bunu kısa aralıklarla yapacaksın bu şekilde uzun saçaklanmamış oluyor En son közleme kabında pişirdiğin patlıcanlar lokum gibi oldu ve bu didme işlemini çok kolay Sarımsakları ayıkla tuz ile birlikte havanda döv ve tüm malzemeleri bir araya getirerek karıştır