Krapfen Berliner Tanımı İçin Gereçler
- 500 gram un
- 250 ml ılık süt
- 4 adet yumurta sarısı
- 80 gram şeker
- 60 gram tereyağ
- Bir fiske tuz
- 1 paket vanilya
- 1 paket yaş maya
- 1 lt sıvı yağ
- Kuşburnu reçeli
- Kahvaltılık çikolata
- Pudra şekeri
- 100 gram bitter çikolata
Krapfen Berliner Tanımı Yapılışı
- Tereyağı ocakta eritiyoruz ılıması için bir kenara alıyoruz unu yoğurma kabına alıyoruz materyallerin hepsini ekleyip yoğuruyoruz.
- Yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzun üzerini kapatıp 1, 5 saat mayalandırıyoruz mayalanan hamuru 80gr olacak formda eşit modüle ayırıyoruz.
- 12 adet çıkıyor pak bir bezin üzerine un serpip elimizde yuvarlayıp bezin üzerine aralıklı bir biçimde diziyoruz.
- Üzerini tekrar bir bezle kapatıp 2 saat dinlendiriyoruz derin bir tavaya yağımızı alıp ocakta kızdırıyoruz.
- Yağımız kızdıktan sonra ocağın altını orta derece alıp hamurlarımızı kızartıyoruz.
- Kahvaltılık çikolatayı kavanozuyla birlikte kaynar suda bekletip erittikten sonra 6 adedine reçel 6 adedine çikolata sıktım ben siz damak tadınıza nazaran yapabilirsiniz.
- Üzerine pudra şekeri serpip kimilerini benmari yöntemi eritmiş olduğumuz çikolataya bandırıp servis yapıyoruz deneyenlere afiyet olsun.