Kremasız Mantar Soslu Tavuk Tanımı İçin Materyaller
- 1 kg tavuk pirzola yahut tavuk bonfile (Ben pirzola kullandım)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2.5 su bardağı süt (Bardak ölçüsü 200ml)
- 2 silme yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 12 adet mantar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 adet defne yaprağı
- 1 avuç maydanoz
- Tuz
Kremasız Mantar Soslu Tavuk Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci olarak tavuk pirzolaları derin bir kaseye alıp üzerine kırmızı toz biber, karabiber, zeytinyağı, kekik ve tuz ek ederek karıştırdım.
- Daha sonra tavukları marine olmaları için 1-2 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bıraktım. (1 gece evvelce buzdolabına bırakırsanız daha lezzetli olur)
- Marinasyon süreci bittikten sonra tavukları kızdırdığım tavada, her iki yüzünü de çevirerek kızarttım. Sos için farklı bir tava içerisine zeytinyağı alıp üzerine piyazlık doğranan soğanı ve sarımsağı ekleyerek yavaşça soteledim.
- Doğradığım mantarları da ekleyip birlikte sotelemeye devam ettim. Bu ortada sütün içerisine nişasta ekleyip karıştırdım.
- Güzelce sotelenen mantar ve soğanların üzerine bu karışımı gezdirdim. Karabiber kırmızı biber ve tuzu da ekleyip karıştırdıktan sonra defne yapraklarını ekleyip sos yoğunlaşana kadar pişirdim.
- Sos kaynamaya başladığında ocağın altını kapatıp sosun içerisinden defne yapraklarını çıkarttım. Son olarak maydanozu da ekleyip karıştırdım.
- Kızarttığım tavuk pirzolayı servis tabağına alıp üzerine mantarlı sos gezdirerek servis ettim. Afiyet olsun.