Küçük Somun Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 1.5 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- Yarım paket yaş maya
- 3-3.5 su bardağı kadar un
- 2 yemek kaşığı su
- 1 çay kaşığı yoğurt
Küçük Somun Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Suyu, şekeri ve mayayı yoğurma kabına alıp, güzelce karıştıralım. Sonra yoğurdu ekleyip, tekrar iyice karıştırıp unu ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım.
- Unun hepsini tek seferde koymayalım dikkatli ekleyip yoğuralım, Gerektikçe ekleyelim. Hamurumuz hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı ve çok iyi yoğurmalıyız iyice özleşmeli hamurumuz.
- Yoğurma işlemi bitince, üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha alıp tekrar hafif yoğurup havasını alalım.
- 8 eşit parçaya ayırıp beze yapalım sizler ekmekleriniz büyük olsun isterseniz 6 beze yapabilirsiniz. Sonra her bir bezeyi alıp ince uzun şekilde elimizle açıp çekerek elimizle hafif bastırarak rulo yapalım.
- Orta kısmı daha tombul kenarlar uçları daha ince olacak şekilde yapalım ve en son bitim yerini parmaklarımız ile güzelce kapatalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsimize alalım.
- Bitim yeri alta çekecek şekilde tepsimize alalım. Bütün ekmekler bitince üzerini bez ile örtüp 30-40 dakika dinlendirelim.
- Sonra üzerine su ve yoğurt karışımını sürüp keskin bir bıçak yada jilet ile kesik atın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirelim.
- Fırınımızı açtığımızda fırına dayanıklı küçük bir kap ile su bırakalım ve içinde su olan fırında pişirelim.
- Ekmekleri keserken ne çok derin nede çok hafif kesmeyelim.
- Kesik attığımız tarafı fırının arka tarafına doğru bakmalı. Kesik attığımız ekmeklerimizi bekletmeden fırına verelim. Afiyet olsun.