Kuru Dolma Zeytinyağı Cevizli Tanımı İçin Materyaller
- 20 adet kuru patlıcan
- 20 adet kuru biber
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı bulgur
- 1 büyük kuru soğan
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ (iç harcını kavurmak için)
- 2 çorba kaşığı nar ekşisi
- 1 çorba kaşığı sumak ekşisi
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı ince kıyılmış ceviz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı nar ekşisi
- 1 çorba kaşığı sumak ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- 3-4 adet eritilmiş limon tuzu (biraz daha ekşi severseniz)
Kuru Dolma Zeytinyağı Cevizli Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcan ve biberleri haşlayalım.
- Haşlanmış kuruları soğuk sudan geçirelim.
- İç malzemeyi güzelce kavuralım.
- Patlıcan ve biberlerin içine fazla olmayacak halde doldurup elimizle bastıralım.
- Tencereye yatay halde dolmaları dizelim.
- Çukur bir kasede suyu, nar ekşisi ,sumak ekşisi, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp dolmaların üzerine dökelim.
- Evvel harlı ateşte 10 dakika sonra kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirelim. Soğuk bir biçimde servis yapalım.