Kuşburnu Marmelatı nasıl yapılır,
Kurutulmuş Kuşburnu Marmelatı Tarifi,
Kuşburnu Marmelatı yapılışı
Kurutulmuş Kuşburnu Marmelatı Resimli
imageskurutulmuskusburnumarmelati5ad420bfe6bd1
Malzemeler
Kuşburnu Meyveleri Şeker
Yapılışı
imageskurutulmuskusburnumarmelati5ad420c1c92ee
Kuşburnu meyveleri, Eylul sonundan Ekim ayı ortalarına değin istenen olgunluğa erişir Marmelat icin bu meyveler toplanır Sapları dikkatlice ayıklanan kuşburnu meyveleri, bol su ile birkac defa yıkanır Harlı odun ateşi uzerine alınan buyuk kazanlaratencerelere alınan kuşburnu meyvelerine, uzerini iyice aşacak kadar su ilave edilir Meyveler iyice yumuşayıncaya değin kaynamaya bırakılır Suyu suzulen meyveler, once iri dişli bir kevgire alınır Kevgirin uzerinde iyice ovularak, posasının alta gecmesi sağlanır Uzerinde toplanan kabuk, cekirdek, ipliksi tuylerden oluşan posaları uzaklaştırılır Kevgirden gecirilen marmelat yapılacak meyve eriyiği, bu defa daha ince gozenekleri olan un eleğine alınır Un eleğinden meyve eriyiğini suzmek oldukca zordur Zira kuşburnu meyvelerinin icinde bolca bulunan ipliksi tuyler, un eleğinin tıkanmasına sebep olabilir Ara ara bu oluşan tortuyu havalandırıp, meyve eriyiğinin elekten aşağı gecmesini sağlamak gerekiyor En zahmetli tarafı da budur Un eleğinden gecirilen kuşburnu meyvesi eriyiği, bir tencereye alınır Damak zevkine gore şeker ilavesi yapılıp, kendi oz suyunu kaybedip marmelat kıvamına ozleşinceye değin ateşte ara ara havalandırarak kaynatılır Sıcaklığını biraz kaybedince marmelat kuru cam kavanozlara doldurulup, kapağı sıkıca kapatılır Kavanozlar, kapakları uzerine ters cevrilerek soğuyuncaya değin kapaklarının tutunması beklenir Serin bir yerde muhafaza edilir imageskurutulmuskusburnumarmelati5ad420c387b4a
Kurutulmuş Kuşburnu Marmelatı Tarifi,
Kuşburnu Marmelatı yapılışı
Kurutulmuş Kuşburnu Marmelatı Resimli
imageskurutulmuskusburnumarmelati5ad420bfe6bd1
Malzemeler
Kuşburnu Meyveleri Şeker
Yapılışı
imageskurutulmuskusburnumarmelati5ad420c1c92ee
Kuşburnu meyveleri, Eylul sonundan Ekim ayı ortalarına değin istenen olgunluğa erişir Marmelat icin bu meyveler toplanır Sapları dikkatlice ayıklanan kuşburnu meyveleri, bol su ile birkac defa yıkanır Harlı odun ateşi uzerine alınan buyuk kazanlaratencerelere alınan kuşburnu meyvelerine, uzerini iyice aşacak kadar su ilave edilir Meyveler iyice yumuşayıncaya değin kaynamaya bırakılır Suyu suzulen meyveler, once iri dişli bir kevgire alınır Kevgirin uzerinde iyice ovularak, posasının alta gecmesi sağlanır Uzerinde toplanan kabuk, cekirdek, ipliksi tuylerden oluşan posaları uzaklaştırılır Kevgirden gecirilen marmelat yapılacak meyve eriyiği, bu defa daha ince gozenekleri olan un eleğine alınır Un eleğinden meyve eriyiğini suzmek oldukca zordur Zira kuşburnu meyvelerinin icinde bolca bulunan ipliksi tuyler, un eleğinin tıkanmasına sebep olabilir Ara ara bu oluşan tortuyu havalandırıp, meyve eriyiğinin elekten aşağı gecmesini sağlamak gerekiyor En zahmetli tarafı da budur Un eleğinden gecirilen kuşburnu meyvesi eriyiği, bir tencereye alınır Damak zevkine gore şeker ilavesi yapılıp, kendi oz suyunu kaybedip marmelat kıvamına ozleşinceye değin ateşte ara ara havalandırarak kaynatılır Sıcaklığını biraz kaybedince marmelat kuru cam kavanozlara doldurulup, kapağı sıkıca kapatılır Kavanozlar, kapakları uzerine ters cevrilerek soğuyuncaya değin kapaklarının tutunması beklenir Serin bir yerde muhafaza edilir imageskurutulmuskusburnumarmelati5ad420c387b4a