Kuşburnu Marmelatı nasıl yapılır,
Kurutulmuş Kuşburnu Marmelatı Tarifi,
Kuşburnu Marmelatı yapılışı
Kurutulmuş Kuşburnu Marmelatı Resimli
Malzemeler
Kuşburnu Meyveleri Şeker
Yapılışı
Kuşburnu meyveleri, Eylül sonundan Ekim ayı ortalarına dek istenen olgunluğa erişir Marmelat için bu meyveler toplanır Sapları dikkatlice ayıklanan kuşburnu meyveleri, bol su ile birkaç kere yıkanır Harlı odun ateşi üstüne alınan büyük kazanlaratencerelere alınan kuşburnu meyvelerine, üzerini tamamen aşacak değin su ek edilir Meyveler ayrıntılarıyla yumuşayıncaya kadar kaynamaya bırakılır Suyu süzülen meyveler, önce iri dişli bir kevgire alınır Kevgirin üzerinde iyice ovularak, posasının alta geçmesi sağlanır Üstünde toplanan kabuk, çekirdek, ipliksi tüylerden oluşan posaları uzaklaştırılır Kevgirden geçirilen marmelat yapılacak meyve eriyiği, bu defa daha ince gözenekleri olan un eleğine alınır Un eleğinden meyve eriyiğini süzerek ayırmak epeyce zordur Zira kuşburnu meyvelerinin içinde oldukça çok bulunan ipliksi tüyler, un eleğinin tıkanmasına sebep olabilir Ara ara bu oluşan tortuyu havalandırıp, meyve eriyiğinin elekten aşağı geçmesini karşılamak gerekiyor En külfetli tarafı da budur Un eleğinden geçirilen kuşburnu meyvesi eriyiği, bir tencereye alınır Tat Alma zevkine tarafından şeker ilavesi yapılıp, kendi öz suyunu kaybedip marmelat kıvamına özleşinceye dek ateşte ara ara havalandırarak kaynatılır Sıcaklığını birazcık kaybedince marmelat kuru cam kavanozlara doldurulup, kapağı sıkıca kapatılır Kavanozlar, kapakları üzerine ters çevrilerek soğuyuncaya değin kapaklarının tutunması beklenir Serin bir yerde muhafaza edilir *
Kurutulmuş Kuşburnu Marmelatı Tarifi,
Kuşburnu Marmelatı yapılışı
Kurutulmuş Kuşburnu Marmelatı Resimli
Malzemeler
Kuşburnu Meyveleri Şeker
Yapılışı
Kuşburnu meyveleri, Eylül sonundan Ekim ayı ortalarına dek istenen olgunluğa erişir Marmelat için bu meyveler toplanır Sapları dikkatlice ayıklanan kuşburnu meyveleri, bol su ile birkaç kere yıkanır Harlı odun ateşi üstüne alınan büyük kazanlaratencerelere alınan kuşburnu meyvelerine, üzerini tamamen aşacak değin su ek edilir Meyveler ayrıntılarıyla yumuşayıncaya kadar kaynamaya bırakılır Suyu süzülen meyveler, önce iri dişli bir kevgire alınır Kevgirin üzerinde iyice ovularak, posasının alta geçmesi sağlanır Üstünde toplanan kabuk, çekirdek, ipliksi tüylerden oluşan posaları uzaklaştırılır Kevgirden geçirilen marmelat yapılacak meyve eriyiği, bu defa daha ince gözenekleri olan un eleğine alınır Un eleğinden meyve eriyiğini süzerek ayırmak epeyce zordur Zira kuşburnu meyvelerinin içinde oldukça çok bulunan ipliksi tüyler, un eleğinin tıkanmasına sebep olabilir Ara ara bu oluşan tortuyu havalandırıp, meyve eriyiğinin elekten aşağı geçmesini karşılamak gerekiyor En külfetli tarafı da budur Un eleğinden geçirilen kuşburnu meyvesi eriyiği, bir tencereye alınır Tat Alma zevkine tarafından şeker ilavesi yapılıp, kendi öz suyunu kaybedip marmelat kıvamına özleşinceye dek ateşte ara ara havalandırarak kaynatılır Sıcaklığını birazcık kaybedince marmelat kuru cam kavanozlara doldurulup, kapağı sıkıca kapatılır Kavanozlar, kapakları üzerine ters çevrilerek soğuyuncaya değin kapaklarının tutunması beklenir Serin bir yerde muhafaza edilir *