Kuş Üzümlü Havuçlu Bademli Safran Pilavı Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 10 adet safran
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 20-25 adet çiğ badem içi
- 1 paket kuş üzümü
- 1 adet küçük uzunluk havuç
- 1 çay kaşığı tuz (damak lezzetinize nazaran ayarlayın)
- 2 su bardağı sıcak su (1 su bardağı safranlı olacak)
Kuş Üzümlü Havuçlu Bademli Safran Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- 1-2 saat öncesinden safranları sıcak suda bekletin rengini ve tadını vermesi için.
- Bademleri de sıcak suda bekletin akabinde dış kabuğunu soyun. Havucu rendeleyin yada bıçak ile ince ince dilimleyin. Kuş üzümü yıkayın.
- Küçük bir tavada bademleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile rengi dönene kadar orta ateşte kavurun. Sonra ocağı kapatın.
- Havucu diğer bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile orta ateşte rengi dönene kadar kavurun.
- Ardından üzümü ekleyin ve 1 dk kadar kavurduktan sonra ocağı kapatın.
- Başka bir tencerede tereyağını eritin.
- Üzerine yıkanmış pirinci ekleyin ve orta ateşte kavurun. Kavrulan pirincin üzerine safran suyunu süzerek ekleyin(safran taneleri gelmemesi için süzülecek).
- Kısık ateşte suyunu yarı çekecek halde üstü kapalı olarak demlendirin.
- Suyunun yarısını çektikten sonra üzerine badem ve havuçlu kuş üzümü ekleyin ve karıştırmadan kapağı tekrar kapatın.
- Suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve dinlendirin. Dinlendikten sonra servise hazır.