Kuşbaşı Çökertme Kebabı Tanımı İçin Materyaller
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 büyük domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Sıvı yağ
- 1/2 (yarım) çay bardağı su
- Sarımsaklı yoğurt
- 500 gram kuşbaşı ya da julyen kırmızı et
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
- Tereyağı, sıvı yağ
- 2 adet biber
- 6- 7 adet patates
- Maydanoz
Kuşbaşı Çökertme Kebabı Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Eti doğrayıp 45 dk. Kadar haşlıyoruz.
- Süzünce yağda baharatlar ve biber ile kavuruyoruz.
- Patatesleri soyup ince ince doğruyoruz. Tuzlu suda 15 dk. Bekletip süzüp kuruluyoruz.
- Kızgın yağda kızartıyoruz.
- Robottan geçirdiğimiz domatesi yağda öteki sos materyalleri ile birlikte kaynatalım.
- Sarımsaklı yoğurdu da hazırlayalım.
- Patatesi tabağın en altına yerleştirip domates sosunun bir kısmını üzerine gezdirelim ve sarımsaklı yoğurdu da kenarlarına gezdirelim.
- Üzerine eti ve üzerine kalan sosu da dökerek en son maydanoz ile süsleyelim.