Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 3 su bardağı un
- 1-1,5 su bardağı ilik su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 300-500 gram arası yağsız kuşbaşı (Sotelik doğranacak ufak)
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- Tuz
- Sıvı yağ
- Kasar peyniri rendesi
- 1 adet yumurta sarısı (Kenarlara sürülecek)
- 50 gram tereyağı (Piştikten sonra kenarlara sürülecek)
Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk önce hamurumuzu hazırlayalım. 45 dakika mayalanmaya bırakalım.
- Kuşbaşı etlerimizi şu dolu tencere ile ocağa alalım. Etimizi yumuşayana kadar pişirelim.
- Etlerimiz kendi suyunu da çekmeye başlayınca küp küp doğranan soğanlarımızı ekleyelim.
- Soğanlar da pişmeye başlayınca sivri biberi ekleyip pişirmeye devam edelim.
- Domatesleri de küp küp doğradıktan sonra tuz ile beraber harcımıza ekleyelim.
- 2-3 dakika domatesler de pişene kadar pişirelim. Bir kenara alıp, soğumaya bırakalım.
- Kabaran hamurumuzdan bezeler koparalım. Elips olacak şekilde hamurumuzu açalım.
- Tam ortasına harcımızdan koyalım ve hamurumuzun kenarlarını harcımızın üzerine katlayalım.
- Katlanılan kenarlara yumurta sarısı sürelim.
- 180 derecelik fırında kenarları ve altı pişene kadar kontrollü pişirelim.
- Piştikten sonra kaşar peyniri rendesini de ekleyelim, tekrar fırına sürelim. Peynirler eridikten sonra çıkartalım.
- Eritmiş olduğumuz tereyağından pidemizin kenarlarına sürelim. Afiyet olsun.