Soteleyerek veya kızartarak yediğiniz kuzu beyninin sağlık açısından ne kadar faydalı biliyor muydunuz? Kuzu beyninin yararları nelerdir ve içinde hangi besin maddeleri bulunur uzmanlarımız açıkladı
Henüz 1 yaşını doldurmamış koyunlara kuzu denilmektedir ve bu kuzuların beyni tüketildiğinde sağlığa çok büyük faydaları bulunmaktadır Kuzu beyninin içeriğinde barındırdığı besin maddeleri, vücudumuzun tam da ihtiyacı olan şeylerdirKuzu beyni faydalarını öğrendiğiniz zaman eminim ki kuzu beyninden asla vazgeçemeyecek ve sofralarınızdan, beslenmenizden eksik etmeyeceksiniz
Kuzu beynini en uygun pişirme yöntemi ise doymuş yağ alım oranını azaltmak ve düşük kolesterol için ağır ateşte pişirme yada ızgara yapmaktır Kuzu beyni çok çabuk bozulduğundan teze olarak hazırlanmalı yada dondurucudan çıkarıldıktan hemen sonra tüketilmelidir
KUZU BEYNİNDE NELER VAR?
Bol Miktarda Protein
Yaklaşık 100 gr kuzu beyni pişirildiğinde 123 kalori sağlar ve yapısındaki protein 19 yaşından büyük bir erkeğin günlük protein ihtiyacının yüzde 19’ unu, kadının ise yüzde 23’ ünü karşılar Karbonhidrat içermediğinden düşük karbonhidratlı diyetlerde kullanılabilir
Yüksek Yağ
Yaklaşık olarak 10 gram kızarmış kuzu beyninin toplam 86 gram yağ vardır ve bunun 22 gramı doymuş yağdır Kişi, normal olarak almış olduğu kalorinin yüzde 7’ sini doymuş yağlardan karşılamalıdır Kuzu beyni, her gün 2000 kalori tüketen bir kişinin, bu günlük önerilen miktarın yüzde 14’ten fazlasını karşılamaktadır Uyarı olarak kalp hastalığı veya yüksek kolesterolünüz varsa kuzu beyni yememeniz önerilir
Vitamin B12 İçin Mükemmel Bir Kaynak
Yetişkinlerin sinir sistemi ve kalp sağlığı, yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltmak için her gün 24 mikrogram B12 vitamini almalıdır 100 gram kuzu beyni bu oranın yüzde yüzden fazlasını karşılamaktadır Kuzu beyni ayrıca pantotenik asit, riboflavin ve niasin gibi diğer B vitaminleri için iyi bir kaynaktır
Vitamin B12, kırmızı kan hücresi üretimi, sinir fonksiyonu ve homosistein metabolizmasında için gereklidir Niasin ya da B3 vitamini, besinlerden enerji sağlanması ve sinir sistemi fonksiyonu için önemlidir Riboflavin veya B2 vitamini de besinlerden enerji sağlanmasında ve iyi görmenin elde edilmesinde rol oynar
Mineraller Bakımından Yoğun
100 gram kızarmış kuzu beyni 178 mikrogram bakır içerir Bu da ünlük önerilen miktarın %20’si demektir Aynı miktar kuzu beyni ayrıca bir yetişkinin günlük ihtiyacının yüzde 18,5’ünü gideren 102 mikrogram selenyum içerir Bakır ve selenyum antioksidan gibi çalışarak düzgün bir bağışıklık sistemi fonksiyonunu yardımcı olmak ve kalp hastalığı ya da kanseri önlemek için önemlidir Az da olsa kuzu beyni demir, çinko ve potasyum içermektedir
Çinko, bağışıklık sistemini destekler yara iyileşmesini yardımcı olur ve sağlıklı testosteron seviyelerini korur Demir, kırmızı kan hücre üretimi için gereklidir ve eksikliğinde yorgunluk ve konsantrasyon zayıflığı ile karakterize olan anemi hastalığı ortaya çıkar Bakır, demir metabolizması ve kırmızı kan hücresi sentezine katılan önemli bir eser elementtir
Demir kırmızı kan hücre üretimi için gerekli olan ve eksikliğinde yorgunluk ve konsantrasyon zayıflığı ile karakterize anemi neden olur Bakır, demir metabolizması için önemli olduğunu ve kırmızı kan hücre sentezi katılan bir eser elementtir
Pürinler
Kuzu beyninde bol miktarda pürin vardır Pürinler vücudumuzda ürik asite dönüştürür ve pürinler düzgün bir şekilde vücuttan atılmazsa vücutta birikir ve böbrek taşı riskini artırır Bunun bir diğer sonucu da gut hastalığıdır Risk grubunu oluşturuyorsanız kuzu beyni yemekten kaçınmalısınız
h 3Kuzu Beyni Yemenin Faydaları
Henüz 1 yaşını doldurmamış koyunlara kuzu denilmektedir ve bu kuzuların beyni tüketildiğinde sağlığa çok büyük faydaları bulunmaktadır Kuzu beyninin içeriğinde barındırdığı besin maddeleri, vücudumuzun tam da ihtiyacı olan şeylerdirKuzu beyni faydalarını öğrendiğiniz zaman eminim ki kuzu beyninden asla vazgeçemeyecek ve sofralarınızdan, beslenmenizden eksik etmeyeceksiniz
Kuzu beynini en uygun pişirme yöntemi ise doymuş yağ alım oranını azaltmak ve düşük kolesterol için ağır ateşte pişirme yada ızgara yapmaktır Kuzu beyni çok çabuk bozulduğundan teze olarak hazırlanmalı yada dondurucudan çıkarıldıktan hemen sonra tüketilmelidir
KUZU BEYNİNDE NELER VAR?
Bol Miktarda Protein
Yaklaşık 100 gr kuzu beyni pişirildiğinde 123 kalori sağlar ve yapısındaki protein 19 yaşından büyük bir erkeğin günlük protein ihtiyacının yüzde 19’ unu, kadının ise yüzde 23’ ünü karşılar Karbonhidrat içermediğinden düşük karbonhidratlı diyetlerde kullanılabilir
Yüksek Yağ
Yaklaşık olarak 10 gram kızarmış kuzu beyninin toplam 86 gram yağ vardır ve bunun 22 gramı doymuş yağdır Kişi, normal olarak almış olduğu kalorinin yüzde 7’ sini doymuş yağlardan karşılamalıdır Kuzu beyni, her gün 2000 kalori tüketen bir kişinin, bu günlük önerilen miktarın yüzde 14’ten fazlasını karşılamaktadır Uyarı olarak kalp hastalığı veya yüksek kolesterolünüz varsa kuzu beyni yememeniz önerilir
Vitamin B12 İçin Mükemmel Bir Kaynak
Yetişkinlerin sinir sistemi ve kalp sağlığı, yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltmak için her gün 24 mikrogram B12 vitamini almalıdır 100 gram kuzu beyni bu oranın yüzde yüzden fazlasını karşılamaktadır Kuzu beyni ayrıca pantotenik asit, riboflavin ve niasin gibi diğer B vitaminleri için iyi bir kaynaktır
Vitamin B12, kırmızı kan hücresi üretimi, sinir fonksiyonu ve homosistein metabolizmasında için gereklidir Niasin ya da B3 vitamini, besinlerden enerji sağlanması ve sinir sistemi fonksiyonu için önemlidir Riboflavin veya B2 vitamini de besinlerden enerji sağlanmasında ve iyi görmenin elde edilmesinde rol oynar
Mineraller Bakımından Yoğun
100 gram kızarmış kuzu beyni 178 mikrogram bakır içerir Bu da ünlük önerilen miktarın %20’si demektir Aynı miktar kuzu beyni ayrıca bir yetişkinin günlük ihtiyacının yüzde 18,5’ünü gideren 102 mikrogram selenyum içerir Bakır ve selenyum antioksidan gibi çalışarak düzgün bir bağışıklık sistemi fonksiyonunu yardımcı olmak ve kalp hastalığı ya da kanseri önlemek için önemlidir Az da olsa kuzu beyni demir, çinko ve potasyum içermektedir
Çinko, bağışıklık sistemini destekler yara iyileşmesini yardımcı olur ve sağlıklı testosteron seviyelerini korur Demir, kırmızı kan hücre üretimi için gereklidir ve eksikliğinde yorgunluk ve konsantrasyon zayıflığı ile karakterize olan anemi hastalığı ortaya çıkar Bakır, demir metabolizması ve kırmızı kan hücresi sentezine katılan önemli bir eser elementtir
Demir kırmızı kan hücre üretimi için gerekli olan ve eksikliğinde yorgunluk ve konsantrasyon zayıflığı ile karakterize anemi neden olur Bakır, demir metabolizması için önemli olduğunu ve kırmızı kan hücre sentezi katılan bir eser elementtir
Pürinler
Kuzu beyninde bol miktarda pürin vardır Pürinler vücudumuzda ürik asite dönüştürür ve pürinler düzgün bir şekilde vücuttan atılmazsa vücutta birikir ve böbrek taşı riskini artırır Bunun bir diğer sonucu da gut hastalığıdır Risk grubunu oluşturuyorsanız kuzu beyni yemekten kaçınmalısınız
h 3Kuzu Beyni Yemenin Faydaları