Kuzu Etli Patlıcan Şiş Kebabı Tanımı İçin Gereçler
- 500 gram kuzu kuş başı
- 4 adet orta uzunluk patlıcan
- 3-4 adet yeşil biber
- 2-3 adet domates
- 1 çay kaşığı pulbiber
- Damak tadınıza nazaran tuz
- İsteğe nazaran 1 çay kaşığı kekik
- 1.5 çay bardağı sıvı yağ,
- 1.yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 2.5 su bardağı sıcak su
Kuzu Etli Patlıcan Şiş Kebabı Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle etimize kekik, pul biber ve tuz ek edelim ve sonra harmanlayalım.
- Patlıcanları pijama üzere soyup bir parmak kalınlığında dilimlere doğruyalım.
- Acısını alması için geniş bir kabın içinde 15 dakika kadar suda bekletelim.
- Biberleri uzun ince bir halde keselim ve domatesleri de yuvarlak olarak dilimledikten sonra üzerine çok az tuz gezdirelim.
- Daha sonra çöp şişlerimize patlıcan ve eti sırayla dizelim.
- Kızartma tavasına zeytin yağını döküp kızdıralım ve sonra patlıcan ve et dizdiğimiz şişleri tavaya koyup her tarafını kızartalım.
- Kızaran bu şişleri tepsiye sıralayıp üzerine dilimlediğimiz domatesleri ve biberleri yerleştirelim.
- Geniş bir kasenin içinde domatesleri 2. 5 su bardağı sıcak su ile açıp tepsinin üstüne gezdirerek dökelim.
- Sonra tepsiyi evvelce ısıtılmış 185 derecede yavaş yavaş yaklaşık 30-35 dk. Kadar pişirelim. Afiyet olsun.