KUZU ETLİ PİLAV :
Yapılışı : Göğüs eti 3 su bardağı tuzlu
suda haşlanarak didiklenir Etin suyu
ayrılır Etler bir tavaya alınıp kendi yağıyla
510 dakika kavrulur Pirinç bol suyla
yıkanıp süzülür İki bucuk su bardağı et
suyu yavan bir tencereye alınır Pirinç ve
ilave edilerek karıştırılır Kapağı kapalı
olarak suyunu çekinceye kadar 15 dakika
pişirilir 100 gr Tereyağı küçük parçalar
halinde pilava ilave edilir Tahta kaşıkla
harmanlanıp kapağı kapalı olarak 5 dakika
dinlendirilir Ayva soyulup küp şeklinde
doğranır Bir toprak güveçte pilav, et ve
ayva harmanlanır Önceden ısıtılmış 180
derece ayarlı fırında 20 dakika pişirilir
Soğan soyulup, küp şeklinde doğranır
Kalan tereyağı küçük bir tavada kızdırılıp,
soğan kavrulur Salçayı ekleyip ezerek
içine karıştırılır Pilav servis tabaklarına
paylaştırılarak üzerine bir iki kaşık salçalı
sos eklenir Sıcak olarak servis yapılır
Yapılışı : Göğüs eti 3 su bardağı tuzlu
suda haşlanarak didiklenir Etin suyu
ayrılır Etler bir tavaya alınıp kendi yağıyla
510 dakika kavrulur Pirinç bol suyla
yıkanıp süzülür İki bucuk su bardağı et
suyu yavan bir tencereye alınır Pirinç ve
ilave edilerek karıştırılır Kapağı kapalı
olarak suyunu çekinceye kadar 15 dakika
pişirilir 100 gr Tereyağı küçük parçalar
halinde pilava ilave edilir Tahta kaşıkla
harmanlanıp kapağı kapalı olarak 5 dakika
dinlendirilir Ayva soyulup küp şeklinde
doğranır Bir toprak güveçte pilav, et ve
ayva harmanlanır Önceden ısıtılmış 180
derece ayarlı fırında 20 dakika pişirilir
Soğan soyulup, küp şeklinde doğranır
Kalan tereyağı küçük bir tavada kızdırılıp,
soğan kavrulur Salçayı ekleyip ezerek
içine karıştırılır Pilav servis tabaklarına
paylaştırılarak üzerine bir iki kaşık salçalı
sos eklenir Sıcak olarak servis yapılır