Kuzu Etli Şevketi Bostan (Dikenli Bitki) Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gram şevketibostan bitkisi
- 250 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 limon suyu
- Yeteri kadar tuz
Kuzu Etli Şevketi Bostan (Dikenli Bitki) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tencereye birkaç kaşık yağ koyup kızınca etleri mühürleyip üzerine çıkacak kadar su ilave edip ağzını kapatıyoruz .
- 30 dakika civarında pişiriyoruz.
- Kontrol ediyoruz pişmişse altını kapatıyoruz pişmediyse biraz daha süre verebiliriz düdüklü tencerede çok daha kısa zamanda pişirebiliriz.
- Etlerimiz pişerken içine bir yemek kaşığı un ve limon sıktığımız bir su hazırlıyoruz.
- Şevketi bostanlarımızı temizlenmiş olarak alıyoruz.
- Öncelikle güzelce yıkıyoruz .
- 15 dakika sirkeli suda bekletiyoruz .
- Daha sonra tekrar yıkıyoruz .
- Limonla beyaz olan kök kısımlarını ovuyoruz ve limonlu suya bırakıyoruz.
- Tencerenin dibini kaplayacak kadar zeytinyağı koyuyoruz .
- Soğanımızı yemeklik doğruyoruz ve içine atıyoruz birkaç tur kavuruyoruz .
- Daha sonra 2 yemek kaşığı unu koyup bir iki tur kokusu gidene kadar kavuruyoruz.
- Kuşbaşı şeklinde doğradığımız şevketi bostanın kök kısımlarını tenceremize alıp üzerine çıkacak kadar soğuk su ilave ediyoruz .
- Suyu azar azar iyice karıştırarak ilave ediyoruz ki topaklanma olmasın yarım limonun suyunu da ilave ediyoruz .
- 20 dakika civarı kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz .
- Çatalla kontrol ediyoruz rahatça batması gerekiyor .
- Daha sonra yeşil kısımlarını, kalan zeytinyağını ve tuzunu ilave edip 10 dakika da bu şekilde pişiriyoruz.
- Yeşil kısımlarının körpe olanlarını kullanıyoruz büyük yapraklar dikenlidir onları kullanmıyoruz sıcak olarak servis ediyoruz.
- Ekşisini kendinize göre ayarlayabilirsiniz arzu ederseniz pul biber de servise alındı kullanabilirsiniz afiyetler olsun
Not 2; etsiz de bu şekilde pişirip zeytinyağlı yemek olarak tüketebilirsiniz.
Not 3 ;salata da yapabilirsiniz otlarımızı sadece haşlayıp suyunu süzüyoruz yağ limon sarımsak sosu yapıp karıştırıp servis edebilirsiniz.
Kuzu Etli Şevketi Bostan (Dikenli Bitki) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı