Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy bütün lahana

İç harcı için;

• 2 ,5 su bardağı pirinç
• 100 gr az yağlı kıyma
• 1 tane iri soğan
• 1 ,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 küçük kase ince kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır

Merhabalar.Kış aylarının güzel ve bir o kadar da sağlıklı sebzesi lahana ile size enfes bir sarma tarifi getirdim)

1. Öncelikle lahanayı baş kısmından başlayacak düzgün bir şekilde yaprak yaprak ayıklayıp yıkıyoruz.
2. Büyükçe bir tencereye su koyup 1 yemek kaşığı da tuz atıp kaynatıyoruz.
3. Kaynayan suya lahanayı bırakıp biraz yumuşayınca kadar haşlıyoruz.
4. Haşlanan lahanaları büyükçe bir süzgece çıkarıp soğumasını bekliyoruz.
5. Bu arada derin bir kaba kıymamızı, baharatları, yıkanmış pirinçlerimizi, salçayı ve maydanozu alıp güzelce yoğuruyoruz.
6. Haşladığımız lahanamızdan yaprak yaprak alıp dilediğiniz şekilde satabilirsiniz.
7. Tenceremizin en dibine sarılmayan veya artan yapraklardan bir kat serelim ki sarmamız dibe yapışmasın.
8. Tenceremize sarmaları güzelce sıkı olacak şekilde dizelim.
9. Ayrı bir tavaya bir yemek kaşığı domates salçası sıvı yağ, su ve tuz ile pişirme suyunu hazırlayıp sarmalarımızın üstünden dökelim.
10. Sarmaların üstünü iki veya üç parmak geçmesi yeterli.
11. Tencerenin üst kısmına düz porselen veya ısıya dayanıklı başka bir tabak yerleştirelim ki sarmalarımız dağılmadan pişsin.
12. İlk başta harlı ateşte kaynayana kadar daha sonra kısık ateşte istediğiniz kıvama gelene kadar suyunu kontrol ederek pişirin.Deneyeceklere afiyet olsun.

Not : sarmanızı ister sumak ve limon ile isterseniz sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Not; lahanaları haşlarken kokusunu biraz bastırmak isterseniz yarım elma kabuğu ilave edin haşlama suyuna;-).

Lahana Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı