Malzemeler
1 Adet orta büyüklükte lahana
1 kilo serke
10 Diş sarmısak
Yeteri kadar su ve tuz
Hazırlanışı
Turşu için küçük, sıkı kelle yapan beyaz lahana kullanılır
Önce lahananın dış yapraklarını temizleyin
Lahananın dip tarafını oyup koçanını çıkartın ve lahanayı dörde bölün
Bir bıçakla lahanaları kıyın Büyükçe bir tepsiye kıydığınız lahanaları boşaltıp tuzla ovunuz
Tuzlayıp iyice ovduğunuz lahanaları tepsinin ortasına toplayın
Üzerine bir tahta veya küçük bir tepsi yerleştirin, tepsinin de üzerine herhangi bir ağırlık koyup (mesala su dolu bir tencere) 67 saat bekletin
Bu işlemi akşamdan yaparsanız sabaha hazır olur
Sarmısakları ayıklayıp, tuz ile birlikte dövün
Sirkeyle dövülmüş sarmısağı karıştırıp turşu yapacağınız zamana kadar bekletin
Lahanaları silkeleyip turşu kabına veya cam kavanoza yerleştirin
İyice bastırmak için bir ağırlık koyun
Hazırladığınız sarmısaklı tuzlu sirkeyi lahanaların üzerine dökün
Lahamaların üstünü kapatacak kadar su ilave edin
10 gün içinde, zaman zaman suyunu savurduğunuz turşunuz hazır olur
Turşuyu daha çabuk yapmak için daha önceden biraz haşlayarak aynı işlemi yaparsanız, 2 gün içinde yenecek duruma gelir
Arzu eden sirkeye kırmızı biber de katabilir, içine limon dilimleride koyabilir
Ayrıca renginin penbe olmasını istiyorsanız içine bir miktar kıyılmış mor lahana da koyabilirsiniz
1 Adet orta büyüklükte lahana
1 kilo serke
10 Diş sarmısak
Yeteri kadar su ve tuz
Hazırlanışı
Turşu için küçük, sıkı kelle yapan beyaz lahana kullanılır
Önce lahananın dış yapraklarını temizleyin
Lahananın dip tarafını oyup koçanını çıkartın ve lahanayı dörde bölün
Bir bıçakla lahanaları kıyın Büyükçe bir tepsiye kıydığınız lahanaları boşaltıp tuzla ovunuz
Tuzlayıp iyice ovduğunuz lahanaları tepsinin ortasına toplayın
Üzerine bir tahta veya küçük bir tepsi yerleştirin, tepsinin de üzerine herhangi bir ağırlık koyup (mesala su dolu bir tencere) 67 saat bekletin
Bu işlemi akşamdan yaparsanız sabaha hazır olur
Sarmısakları ayıklayıp, tuz ile birlikte dövün
Sirkeyle dövülmüş sarmısağı karıştırıp turşu yapacağınız zamana kadar bekletin
Lahanaları silkeleyip turşu kabına veya cam kavanoza yerleştirin
İyice bastırmak için bir ağırlık koyun
Hazırladığınız sarmısaklı tuzlu sirkeyi lahanaların üzerine dökün
Lahamaların üstünü kapatacak kadar su ilave edin
10 gün içinde, zaman zaman suyunu savurduğunuz turşunuz hazır olur
Turşuyu daha çabuk yapmak için daha önceden biraz haşlayarak aynı işlemi yaparsanız, 2 gün içinde yenecek duruma gelir
Arzu eden sirkeye kırmızı biber de katabilir, içine limon dilimleride koyabilir
Ayrıca renginin penbe olmasını istiyorsanız içine bir miktar kıyılmış mor lahana da koyabilirsiniz