Lahmacun (Ev Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
Kıymalı harcı için;
- Yarım kg dana kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 3 orta boy domates
- 4-5 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Yarım çay bardağı su
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 2 çay kaşığı şeker
- Aldığı kadar un
Lahmacun (Ev Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle hamuru için süt, su, maya ve şekeri bir kaba koyup karıştıralım.
- Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım.
- 1 saat mayalanması için kenarda üzeri kapalı bir şekilde bekletelim.
- Kıymalı harcı için; soğan, sarımsak, biberler ve domatesin kabuğu soyulup rondoya koyulup geçirilir.
- Kıymanın üzerine bu karışım eklenir.
- Suyu, salçası ve baharatları da arzu ettiğiniz kadar ekleyip iyice harmanlanır.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınır ve yuvarlanır.
- Hafif unlayarak istenilen şekilde ince çok kalın olmayacak bir biçimde açılır.
- Kıymalı harçtan alınır ve hamurun üzerine güzelce ince bir şekilde yayılır.
- Önceden ısınmış 200 derece fırında 2dk pişirilir.
- Fırından farklılıklar gösterebilir.
- Altı pişmiş ve hafif kızarmışsa olmuştur.
- Üst üste koyup bez yardımıyla üzerlerini kapatın.
- Tavada da yapabilirsiniz yağsız bir tavada üzeri kapalı bir şekilde pişirilebilir. Afiyet olsun