İsminde börek geçse de içinde muhallebi olan şerbetli bir yöresel tatlı Laz Böreği
*MALZEMELER
14 yaprak yufka
150 gram tereyağı
Muhallebi malzemesi:
4 adet yumurta sarısı
7 su bardağı süt
4 çorba kaşığı nişasta
15 su bardağı tozşeker
4 çorba kaşığı pirinç unu ve su
1 tutam tuz ve karabiber
Şerbet:
15 bardağı tozşeker ve 1 su bardağı su
*TARİF
İlk olarak böreğin muhallebisi hazırlanır Bunun için; 7 su bardağı süt tencereye alınır, üzerine 15 su bardağı şeker alınır ve kaynamaya bırakılır
Bu arada yufkaların ara katları için tereyağı eritilir Diğer taraftan 15 su bardağı tozşeker ve 1 su bardağı su ile şerbet hazırlanır 14 adet yufkanın yarısı tepsiye her katı yağlanarak dizilir Yufkaların yarısı yağlanınca muhallebi için bir kapta 4 yumurta sarısı nişasta pirinç unu, bir tutam tuz ve karabiber karıştırılarak sübyesi hazırlanır Hazırlanan sübye kaynayan süte eklenir Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir Muhallebinin ilk sıcaklığı çıkınca yufkaların üzerine dökülür Kalan yufkalar da diğer yarısı gibi her katı yağlanarak dizilir Üzerine kalan yağ dökülür ve iri kareler halinde kesilir
180 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir Laz böreği pişince fırından çıkarılır Şerbetinin soğuk olmasına dikkat edilerek şerbeti verilir Üstü çıtır çıtır ortası muhallebili nefis bir tatlı ve yapımı sadece yarım saat sürüyor
*MALZEMELER
14 yaprak yufka
150 gram tereyağı
Muhallebi malzemesi:
4 adet yumurta sarısı
7 su bardağı süt
4 çorba kaşığı nişasta
15 su bardağı tozşeker
4 çorba kaşığı pirinç unu ve su
1 tutam tuz ve karabiber
Şerbet:
15 bardağı tozşeker ve 1 su bardağı su
*TARİF
İlk olarak böreğin muhallebisi hazırlanır Bunun için; 7 su bardağı süt tencereye alınır, üzerine 15 su bardağı şeker alınır ve kaynamaya bırakılır
Bu arada yufkaların ara katları için tereyağı eritilir Diğer taraftan 15 su bardağı tozşeker ve 1 su bardağı su ile şerbet hazırlanır 14 adet yufkanın yarısı tepsiye her katı yağlanarak dizilir Yufkaların yarısı yağlanınca muhallebi için bir kapta 4 yumurta sarısı nişasta pirinç unu, bir tutam tuz ve karabiber karıştırılarak sübyesi hazırlanır Hazırlanan sübye kaynayan süte eklenir Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir Muhallebinin ilk sıcaklığı çıkınca yufkaların üzerine dökülür Kalan yufkalar da diğer yarısı gibi her katı yağlanarak dizilir Üzerine kalan yağ dökülür ve iri kareler halinde kesilir
180 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir Laz böreği pişince fırından çıkarılır Şerbetinin soğuk olmasına dikkat edilerek şerbeti verilir Üstü çıtır çıtır ortası muhallebili nefis bir tatlı ve yapımı sadece yarım saat sürüyor