Lazanya Tanımı İçin Malzemeler
- 300 gram lazanya
- 150 gram rende parmesan peyniri
- 9 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 adet soğan(yemeklik doğranmış)
- 1 adet havuç(rende)
- 1 kereviz sapı(ufak doğranmış)
- 600 gram kıyma
- 1 litre domates sosu(yazlık domatesten hazırlanmış ya da 1 litre kadar hazır domates rendesi)
- Tuz
- Karabiber
- 100 gram tereyağ
- 9 yemek kaşığı un
- 1 litre süt(oda sıcaklığında)
- Tuz
- 1 tutam toz muskat
Lazanya Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tencereye zeytinyağını alıyoruz ,tencere ısınınca soğanlarımızı alıyoruz 1-2 dakika kavurup,havuç ve kereviz sapını ekliyoruz.
- Soğanlar yumuşayınca kıymamızı ekliyoruz.
- Kıyma suyunu salıp çekiyor ve domates sosumuzu ekliyoruz.
- 1 taşım kaynatıp ,tuz ve karabiberi damak tadımıza nazaran ekleyip ,orta ateşte ortada karıştırarak denetimli yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
- Kısık ateşe alıp 20 dakika kadar da bu türlü pişiriyoruz ve altını kapatıyoruz.
- Beşamel sos için derince bir tavada tereyağını eritiyoruz erir erimez yavaş yavaş ve daima karıştırarak unumuzu ekliyoruz.
- Peltemsi bir kıvam alınca sütü yeniden çok yavaş ve daima karıştırarak ekliyoruz. (blender yardımı alabilirsiniz).
- İyice karışınca tuz ve 1 tutam muskatı ekliyoruz.
- Yaklaşık10-15 dakika sert bir krema kıvamı alana kadar pişiriyoruz.
- En az 3 kat lazanya ve karışım alacak derinlikte bir borcamın en altına biraz kıymalı sos yayıyoruz.
- Üstüne lazanyaları diziyoruz,üstüne beşamel sosu,üstüne parmesanı serpiyoruz.
- Tekrar kıyma sos,lazanya,beşamel ve parmesan ekliyoruz. Bu formda ilerliyoruz son katınızda beşamel,kıyma ve en üste parmesan serpip bitiriyoruz.
- 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık50-60 dakika pişiriyoruz.
- 30 dakikadan sonra ortada denetim edelim(kürdan yada çubuk makarna batırıp makarnalar yumuşamış mı anlayabiliriz. Afiyet olsun
.