Lebeniye Çorbası (Antep Usulü) Tanımı İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım limon suyu
- 6 su bardağı su
- Tuz
- 200 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
Lebeniye Çorbası (Antep Usulü) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle köftesini hazırlıyoruz. Bunun için kıymayı,rendelenmiş soğanı ve baharatları karıştırıp yoğuruyoruz.
- Hazır olan köfte harcından nohut büyüklüğünde modüller alıp yuvarlıyoruz.
- Diğer yandan tencereye yıkanmış pirinci bir su bardağı su ile haşlıyoruz.
- Pirinçler yumuşayınca içerisine bir su bardağı nohutu ekleyip suyunu ek ediyoruz.
- Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz.
- Meyanesi için yoğurdu,unu ve limon suyunu tel çırpıcıyla karıştırıyoruz.
- Kaynayan tencereden bir kaç kepçe kaynar su alıp meyaneye ekleyip karıştırıyoruz.
- Meyaneyi tencereye boşaltıp bir yandan süratlice karıştırmaya devam ediyoruz.
- Köfteleri tereyağıyla birlikte tavada kızartıyoruz.
- En son nane ekleyip karıştırdıktan sonra çorbanın içerisine ek ediyoruz.
- Bu biçimde de beş dakika kadar kaynatıp servis ediyoruz. Afiyet olsun.