Lebeniye Çorbası Tanımı İçin Materyaller
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1.5 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım limon suyu
- 5-6 su bardağı su
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz
- Karabiber
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Lebeniye Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 yemek kaşığı kadar pirinci haşlayalım.
- Daha sonra köfteleri hazırlayalım. Soğanı rendeleyelim. Kıyma, karabiber ve tuz da ek edip yoğuralım.
- Küçük küçük yuvarlayalım. Tavaya zeytinyağ ve naneyi alalım .
- Hafif kokusu çıkınca üzerine köfteleri atalım ve pişirelim.
- Başka tarafta haşlanmış nohutları pirincin üzerine bırakın. Kaynamaya devam etsin.
- Kenarda yoğurt, un ve limonu bir kaba alalım üzerine sıcağa yakın su ek edip pürüzsüz kıvam alıncaya kadar çırpalım.
- Kaynayan nohut ve pirinçli çorbaya daima karıştırarak ekleyelim.
- Çorbamız kaynayınca tuzunu atalım kesilmemesi için.
- En son da pişmiş ve kaynamakta olan naneli köfteleri de ekleyip 1-2 dakika kadar kaynatıp altını kapatalım. Epeyce lezzetli olan bu Antep lebeniye çorbasını denemeden geçmeyin.