Lezzetine Doyum Olmayan Lebeniye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un (dolu dolu)
- Yarım limon suyu
- 5 su bardağı su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı sıvı yağ/zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı nane
- Çorba piştikten sonra damak tadınıza göre tuz ekleyin
Lezzetine Doyum Olmayan Lebeniye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Pirinçleri yıkayıp suyunu süzdükten sonra bir su bardağı su ile pişmeye bırakın, altını iyice kısın birden suyu çekip azalmasın.
- Pişen pirinçlerin üzerine bir su bardağı haşlanmış nohudu ekleyip iki üç dakika kaynattıktan sonra çorbanın suyunu veriyoruz. Yaklaşık bir litre kadar su ekliyoruz. Pişmeye devam ederken.
- Bir kasede yoğurt, un, limon suyunu karıştırıyoruz. Pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
- Kaynayan çorba suyundan 1 kepçe kaseye alıp karıştırıyoruz ve bu işlemi en az dört kere daha tekrarlayarak yapıyoruz. Burada amaç terbiyeyi kaynama noktasındaki ısıya yaklaştırarak kesilmesini önlemek.
- Kasedeki terbiyeli karışımı çorba suyunun üzerine yavaşça karıştırarak döküyoruz.
- Köftesi için kıyma, soğan, tuz karabiberi ve kimyonu 20 dakika kadar yoğurun kıvam alınca tamam demektir, nohut büyüklüğünde toplar yapın. 10 dakika dinlendirin.
- Yağı tavaya alıp köfteleri kızartıp üzerine nane ekleyin ve pişen çorbanın üzerine gezdirip karıştırın. Ben nanesini yoğun seviyorum siz dilerseniz bir tık az koyabilirsiniz.
- En son çorbanın tuzunu damak tadınıza göre ayarlayıp iki dakika kaynatıp altını kapatabilirsiniz. Çorbamız servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.