Limonlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
Taban için;
- 2 paket burçak bisküvi
- 110 gram tereyağı
- Tercihe bağlı yarım su bardağı çekilmiş çiğ badem fındık veya ceviz içi
- 800gr labne
- 1 su bardağı tozşeker
- 4 yemek kaşığı mısır nişastası
- Biraz limon kabuğu rendesi (Beyaz kısmına inmeyecek şekilde rendelenecek veya tercihen 1pkt vanilya)
- 1 kutu krema 200ml
- 3 adet yumurta
- Yarım adet limon suyu
- 1,5 bardak içme suyu
- 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
- Göz kararı limon kabuğu rendesi
- Yarım çay kaşığı toz zerdeçal (Renk vermesi için dileyen gıda boyasıda kullanabilir)
Limonlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle kelepçeli kalıbımızın altına yağlı kağıt serip kelepçesini kapatıyoruz ve kenarlarını aluminyum folyo ile kaplıyoruz.
- Ardından robotta burçak bisküvilerimizi toz haline getirip eritilmiş tereyağımızla iyice harmanlıyoruz. Tercih ederseniz çığ bademi ben çok yakıştırıyorum robottan iri çekilmiş şekilde ilave edebilirsiniz.
- Karışımı kalıbımıza iyice bastırarak taban haline getirip buzdolabına kaldırıyoruz.
- Kek harcımız için öncelikle labnemizin varsa suyunu süzgeçle süzerek kabımıza alıyoruz. 1sb tozşekerle elde çırpıcıyla iyice karıştırıyoruz (Mikser bu tarifte kullanmıyoruz)
- 4 yemek kaşığı mısır nişastası ve limon kabuğunu (Dileyen 1pkt vanilyayı ekleyebilir) ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz.
- 1 kutu kremayı da karışıma ekledikten sonra yumurtamızı kırıp harca yediriyoruz. Aynı şekilde kalan 2 yumurtayıda teker teker ekleyerek kekimizi hazır hale getirip kalıbımıza döküyoruz.
- Kurdan yardımıyla kekte zikzak çizerek kalan hava kabarcıklarını söndürelim.
- Fırınımızı kek için kullandığınız ayarda 150 dereceye ayarlayıp dibine bir kase kaynar şu koyarak ızgara telin üzerinde 1 saat pişirelim.
- Pişmesini kalıbı salladığınızda kenarları sabit ortası sallanacak şekildeyken bitirelim ve fırını kapatıp kapağını aralayarak soğumaya bırakalım.
- Limonlu sosu için; sosluğumuza yarım limonun suyunu 1,5 bardak normal içme suyumuzu alalım. Üzerine 1 yemek kaşığı nişasta limon kabuğu rendesi alarak pişirelim.
- Renk vermesi için pişmenin sonuna doğru yarım çay kaşığı toz zerdeçal ekleyebilirsiniz. Tadını kesinlikle bozmuyor tatlı bir renk veriyor korkmadan ekleyebilirsiniz tabi fazla kaçırmadan
- Kek soğuyunca sosu kalıptayken döküp 1 gece buzdolabında dinlendirin. Afiyet olsun.