Limonlu Yaprak Sarma Tanımı İçin Malzemeler
- Yarım kilo salamura yaprak
- 1 su bardağı pirinç
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (Zeytinyağı tercihen)
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 ölçü karabiber
- 1 ölçü tuz
Limonlu Yaprak Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Salamura yaprakları, 3 saat suda bekletelim ve tuzundan arındıralım.
- Pirinçleri yıkayalım ve süzelim.
- Yıkanmış pirincin üzerine karabiber, tuz, çok ince doğranan soğanlar, maydanoz, salça ve zeytinyağı ekleyip, düzgünce karıştıralım.
- Kaynayan suyun içerisine yaprakları bırakalım ve bir dakika sonra öteki yüzünü çevirip sudan çıkarıp alalım.
- Bu sayede yapraklar mikrobunu kırmış olacak ve yeterlice yumuşayacaktır.
- Yapraklar soğuduktan sonra sarmalarımızı sıkı sıkı saralım.
- Hazır hale gelen sarmaların akabinde tencerenin tabanına yaprakların sapını döşeyelim, üzerine sarmaları sıkı sıkı dizelim.
- Yaprak sapları sayesinde, sarmalar yanmaz ve daha lezzetli bir hale gelir.
- Dizilen sarmaların akabinde, üzerini geçmeyecek kadar su ek edelim ve sarmaları, limon dilimleri ile birlikte, 30-40 dakika boyunca kısık ateşte pişirelim.
- Pişen sarmaları servis tabağına aktarıp, servis edelim, afiyet olsun.