Lokanta Usulu Acılı Ezme Tarifi İçin Malzemeler
*2 kg domates
*2 kg kapya biber
*2 kg yeşil acı biber( cin biberi)
*1 büyük baş sarımsak
*Yarım çay bardağı sirke
*Yarım çay bardağı sıvı yağ
*Tuz
*1 dolu yemek kaşığı salça
*Pulbiber, karabiber,
*Yarım demet maydanoz
*5 dal nane
Lokanta Usulu Acılı Ezme Tarifi Yapılışı Yıkanmış domates, kapya biber ve yeşil biberleri mutfak robotundan incecik geçiriyoruz Buyuk bir tencerenin içine koyuyoruz Ocağın altını açıp kaynatıyoruz Kaynadıktan yarım saat sonra incecik çekilmiş sarımsakları, salça ve baharatları ve tuzunu atıp bi 20 dk daha kaynatıyoruz
Baharatları isteğe göre azaltıp çoğaltabiliriz Tuzunu da damak tadına göre tadına bakarak koyunuz
Sonra yağını, incecik doğranmış nane ve maydanozu koyup bi 10 dk daha kaynatın
Domatesler sosu çok sulandırıyor Eğer akışkan bir sos seviyorsanız böyle kalabilir Yada katı kıvamda isterseniz suyunu süzülebilirsiniz Yanı kıvama göre suyunu süzebilirsiniz
En son olarakta sirkesini döküp karıştırıp altını kapatınız Hemen sıcakken küçük kavanozlara koyup kapağını *kapatıp ters çeviriniz 1 gün öylece beklesin Açtıktan sonra buzdolabında saklayın
( not: küçük kavanozlara koyunuz Açtıktan sonra çabuk tüketilmesi için)
*2 kg domates
*2 kg kapya biber
*2 kg yeşil acı biber( cin biberi)
*1 büyük baş sarımsak
*Yarım çay bardağı sirke
*Yarım çay bardağı sıvı yağ
*Tuz
*1 dolu yemek kaşığı salça
*Pulbiber, karabiber,
*Yarım demet maydanoz
*5 dal nane
Lokanta Usulu Acılı Ezme Tarifi Yapılışı Yıkanmış domates, kapya biber ve yeşil biberleri mutfak robotundan incecik geçiriyoruz Buyuk bir tencerenin içine koyuyoruz Ocağın altını açıp kaynatıyoruz Kaynadıktan yarım saat sonra incecik çekilmiş sarımsakları, salça ve baharatları ve tuzunu atıp bi 20 dk daha kaynatıyoruz
Baharatları isteğe göre azaltıp çoğaltabiliriz Tuzunu da damak tadına göre tadına bakarak koyunuz
Sonra yağını, incecik doğranmış nane ve maydanozu koyup bi 10 dk daha kaynatın
Domatesler sosu çok sulandırıyor Eğer akışkan bir sos seviyorsanız böyle kalabilir Yada katı kıvamda isterseniz suyunu süzülebilirsiniz Yanı kıvama göre suyunu süzebilirsiniz
En son olarakta sirkesini döküp karıştırıp altını kapatınız Hemen sıcakken küçük kavanozlara koyup kapağını *kapatıp ters çeviriniz 1 gün öylece beklesin Açtıktan sonra buzdolabında saklayın
( not: küçük kavanozlara koyunuz Açtıktan sonra çabuk tüketilmesi için)