Hem doyurucu hem de lezzetli bir çorba tanımı arıyorsanız vitamini adeta kırmızı etle eş kıymet olan yeşil mercimekle mükemmel bir çorba yapabilirsiniz. İçerisinde ekleyeceğiniz erişte ve nefis terbiyeyle damaklarda iz bırakacak yeşil mercimek çorbasının tanımı haberimizin ayrıntılarında...
Mercimek, düşük yağ oranı ve yüksek derecede protein kaynağı şahane bir besin. Bol ölçüde a ve b vitamini ve magnezyum içeriyor. Bilhassa diyet yapanlara ve şeker hastalarına çok güzel geliyor. Uzun müddet tok tutması da gayreti. Yararlarını daha saymakla bitiremeyiz. Hayatımızın tadı tuzu, ana yemeklerin başlangıcı, yaz- kış şifa kaynağı olan çorba tanımlarını erişte üzere seçenekler ile daha da bereketli hale getirmek mümkün. Şöyle mis üzere içinizi ısıtacak tüm hastalıklara karşı bedeninizi koruyacak enfes bir çorba tanımı ile karşınızdayız. Yeşil mercimeğin enfes terbiye ile buluştuğu bu çorba çocuklarınızın bağışıklık sisteminin de güçlenmesine yardımcı olacak çeşitten.
TERBİYELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI TANIMI:
GEREÇLER
1 su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı erişte
1 adet orta uzunluk kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı un
5 su bardağı sıcak tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Servisi için;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Yarım tatlı kaşığı pul biber
YAPILIŞI
Derin bir çorba tenceresine yeşil mercimekleri ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Akabinde kuru soğanları ince ince doğrayıp, sarımsağı renk alana kadar orta ateşte kavurun.
Domates ve biber salçasını da ek ederek 2 dakika karıştırın.
Salçalardan sonra unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra tavuk suyunu azar azar ek edin. Unun topaklanmaması için; bir çırpma teli yardımıyla süratlice karıştırın.
Erişteyi de ekledikten sonra kaynamaya bırakın. Haşlanan yeşil mercimekleri, haşlama suyunu süzdükten sonra çorba tenceresine aktarın.
8- 10 dakika daha kaynattıktan sonra sos tavasına tereyağını alıp, nane ve pul biberle kavurun. Kızdırdığınız tereyağını çorbaya ekleyip, karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...