Malatya Arapgir Kömbesi Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için
- 1 ,5 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurtanın beyazı
- Tuz
- Alabildiği kadar un
- 3 adet büyük soğan
- 200 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz karabiber pul biber kimyon
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Malatya Arapgir Kömbesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Uygun bir karıştırma kabı alınır.
- Hamuru için süt ,yoğurt ,su, sıvı yağ, yumurtanın beyazı tuz alabildiği kadar un kulak göğsü yumuşaklığında bir hamur olacak.
- İç harcı için soğanlar yemek doğranır.
- Uygun bir tavaya alınır.
- Kıyma koyulur salça koyulur güzelce kavrulur.
- Baharatlar atılır tuzu da atılır. Soğumaya bırakılır.
- Fırın tepsisi yağlanır.
- Hamur bezelere ayrılır açılır. Her katına iç harç katılır.
- Bütün katlar bittikten sonra üst katına yumurta sürülür.
- Sıvı yağ gezdirilir dilimlenir.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.