Malatya Yordamı Soğanlı Ve Çökelekli Katmer Tanımı İçin Malzemeler
- Yarım kilo kadar un
- Ilık su
- Yarım çay bardağı sıvı yağı
- Tuz
- Az ölçüde un
- 2 çorba kase kadar çökelek
- 2 adet ufak doğranmış büyük uzunluk soğan
- Yarım su bardağı sıvı yağı
- İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı domates yada biber salçası
- Tuz
- Pul biber
- Yarım demet maydanoz yada dereotu
Malatya Tarzı Soğanlı Ve Çökelekli Katmer Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle bir tavaya yağı ve kuru soğanı koyup kavurmaya başlayalım.
- Kavrulan soğanlı çökeleğe tuz ve pul biber isteğe nazaran 1 tatlı kaşığı biber yada domates salçası koyup, karıştıralım. Ocaktan indirip soğumaya bırakalım.
- Bir yandan öteki bir kapta unu, tuzu koyup sonra ılık suyu ve sıvı yağını azar azar koyup yoğuralım.
- Yoğurduğumuz hamurdan eşit bezeler alarak servis tabağı büyüklüğünde açalım ve üzerine kavurduğumuz çökelek harcından biraz koyup, öteki köşesini katlayarak kapatalım.
- Ocakta hafif kızdırılmış tavaya koyup bir kaşık yada spatulayla artlı önlü çevirerek kızartalım. Hamur bezeleri bitene kadar bu sürece devam edelim.
- Pişirdiğimiz katmerleri kahvaltıda, çayın yanında yada sahurlarda çok hoş gidecek olan bir tanım. Şimdiden herkese iyi ramazanlar Bir sonraki tanımda görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın