Mantar Soslu Püreli Bonfile Tanımı İçin Malzemeler
Bonfile etleri marine için;
- 7-8 parça bonfile
- Tuz karabiber 1 çay kaşığı
- 2-3 diş sarımsak
- Mantar sosun materyali;
- 10 adet mantar
- 1 tana soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 paket krema
- Tuz karabiber kekik (1 çay kaşığı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Kaşar peyniri
Mantar Soslu Püreli Bonfile Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bonfile etlerimizi 1 gece yahut 3 saat marine edelim.
- Zeytinyağı, tuz, karabiber ve sarımsağı leğen içine alalım bofileler ile güzelce karıştırıp üzerine streç ile kapatalım dolapta dinlenmeye bırakalım (Bu dinlendirmeyi kesinlikle yapın)
- Kızgın tavada tereyağı eritip, marine edilen bonfileleri 2-3dk artlı önlü üzerine tereyağından cet ata pişirelim.
- Ayrı bir tavada zeytin yağı ve tereyağı ekleyelim küp doğradığımız soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar pişirelim.
- Daha sonra mantarları ek edip, mantarlar suyunu salıp çekene kadar soteleyelim.
- Suyunu çekince krema, tuz, karabiber, kekik ekleyip 2 dk daha pişirip, altını kapatalım.
- Patates püresi için patatesleri haşlayalım. Haşlandıktan sonra karıştırma kabına alalım tereyağı, tuz ve kaşar peyniri ek edip, patates ezici ile ezelim pürüzsüz bir kıvam olsun.
- Servis tabağına evvel patates püresi sonra bonfile en üstüne mantar sosu döküp servis edelim. Ben yanında kremalı kekikli mantar ile tercih ettim. Afiyet olsun