Mantı Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 2 kase un
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Su
- 200 gram kıyma
- 1 küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- Karabiber
- Tuz
- Pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru maydanoz
- 1 kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Nane
- 1 kase haşlanmış nohut
- Su
Mantı Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle geniş bir kaba un alınır. 1 yumurta ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek, göz kararı şu eklenir hafif sert bir hamur elde edilir. 30 dk dinlendikten sonra oklava yardımıyla açılır. Bıçakla eşit kareler kesilir.
- Kıymanın üzerine 1 soğan ve 2 diş sarımsak rendelenir. Üzerine baharatlar da eklenerek güzelce karıştırılır.
- Hamurun üzerine ufak kesimler konularak hamurları tek tek kapatılır.
- Büyük bir tencereye 1 soğan ve 2 diş sarımsak rendelenerek zeytinyağı ile kavrulur.
- Salçalar da eklenerek kavrulur. Nohutları da ekledikten sonra 2 buçuk litre kadar su konur ve kaynamaya bırakılır.
- Baharat ve tuzu da eklenir. Kaynadıktan sonra mantılar eklenir. Mantılar üst çıkınca pişmiş sayılır 5 dk da o denli kaynadıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt da dökebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.
Mantı Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı