Mantı (Pratik Mantı) Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tutam tuz
- 200 gram yağsız kıyma
- 1 orta boy kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- Tereyağı veya sıvı yağ
- Kuru nane
- Kırmızı biber
- 1 kg süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
Mantı (Pratik Mantı) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yoğurma kabına unu 1 yumurta, bir tutam tuz ve 1 bardak suyla sert bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru 3 beze yapıp dinlenmeye alıyoruz.
- Diğer taraftan iç harcı için kıymanın içine bir tutam tuz, karabiber kırmızı biber ve rendelenmiş soğanı koyup iyice yoğuruyoruz.
- Bezeleri alıp yufka gibi açıyoruz görseldeki gibi açtıktan sonra 4cm genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz.
- Kestiğimiz hamurların bir kenarına yine şerit şeklinde kıymayı koyup kenardan sarıyoruz ve elimizle biraz sıkıyoruz ki açılmasın görsellerde mevcut nasıl yapıldığı.
- Daha sonra küçük küçük kesiyoruz unluyoruz ki yapışmasın. Geniş bir tencereye su koyup içine 1 tatlı kaşığı tuz atıyoruz su kaynayınca içine mantılarımızı suya atıp kaynatıyoruz 15-20 dakika kaynatıp hamur tadı gidene kadar pişiriyoruz.
- Hamurlar suyun yüzüne çıkınca pişmiş oluyor genelde. Pişen mantıları süzüp servis tabağına koyun.
- Bir taraftan yoğurdun içine 1 diş sarımsak ezip bir tutam tuz atıyoruz. Yağıda ısıtıp içine kırmızı biber ve nane koyup ısıtıyoruz. Mantıyı tabağa alıp üzerine yoğurt ve yağı koyup servis ediyoruz
Afiyet olsun