Mantı Tanımı İçin Materyaller
Mantı hamuru için
- 1 yumurta
- Kişi sayısına nazaran 100 ml ılık su ( ben 3 bardak kullandım. 5 yufka oldu)
- Tuz
- Aldığı kadar un (Sert bir hamur olmuyor yumuşak bir hamur olacak )
- 1 kilo az yağlı kıyma
- Kuru soğan
- Reyhan
- Tuz
- İsteğe bağlı pul biber
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı dolusu hazır yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Biraz mantı suyu
Mantı Tanımı Yapılışı
- Olağan bir mantı hamuru elde ediyoruz.
- Daha sonra kıymalı harcı da hazırlayalım.
- Soğanları küçük küçük doğrayın ve baharatları ek edip kıymayı karıştıralım. Ben çok ince mantı hamuru sevmiyorum orta yollu kalın hamur yufkası açıyorum.
- Küçük küçük kestiğim kare yerlere kıyma harcından bol bol koyuyorum çokça koymanın sebebi yağlı et olduğu için pişince küçülecek o yüzden.
- Düzgün bir formda mantıları kapatalım. İster dondurucuda ister anlık yemek için mantılarımız hazır.
- Pişirdikten sonra süzüp servis tabağına koyalım.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salça sosunu ek edelim. Afiyet olsun