Mengen Çorbası Bolu Ustasından Nefis Bir Lezzet Tanımı İçin Malzemeler
- 4 yemek kaşığı bulgur
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı soğuk su
- 4 su bardağı et suyu yahut 2 adet et bulyon
- Tuz
- Nane
- Pulbiber
Mengen Çorbası Bolu Ustasından Nefis Bir Lezzet Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Pilavlık bulguru yıkayıp uygun bir tencereye alın.
- Üzerini geçecek kadar su koyup pişirmeye bırakın pisince ocağı kapatın.
- Diğer tarafta çorbayı pişireceğiniz tencereye tereyağını alıp eritin.
- İnce ince doğranmış soğanı ek edip kavurun.
- Peşinden unu ek edip biraz daha kavuruyoruz.
- Salçaları baharatları ek edip karıştırın.
- 2 bardak kadar soğuk su ek edip süratlice karıştırın.
- Et suyunu ve pişirdiğimiz bulguru da ekleyip karıştırın gerekirse sıcak su ile kıvamını açın.
- Son olarak tuzunu ek edip ocaktan alın servis tabağına alın.
- Üzerine nane serpip afiyetle yiyin harika bir yöresel çorba.