Hoş, doyurucu ve şifa kaynağı olan mengen çorbası daha evvel denemeyenler için mükemmel olacak. Mengen çorbası daha evvel tadına baktığınız lezzetleri unutturacak cinsten. Pekala mengen çorbasında neler var ve nasıl yapılır?
HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN
Mengen, Türkiye'nin Bolu vilayetine bağlı ilçe. Mengen ormanlık bir bölgedir ve yüksek yaylaları bulunmaktadır. Mengen çorbası ile tanışmaya ne dersiniz? Mercimek çorbasına da benzetilen mengen çorbası bulgur ile hazırlanıyor. Yolunuz Bolu’dan yahut yakın bir bölgesinden geçerse kesinlikle deneyebilirsiniz. Farklı bir şeyler arıyorsanız bu nefis tanımı deneyebilirsiniz. Materyaller hazırsa, sizi mutfağa alalım. İşte, karşınızda mengen çorbası tanımı...
MENGEN ÇORBASI TANIMI:
MATERYALLER
4 yemek kaşığı bulgur
1 adet kuru soğan
3 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kuru nane
Pul biber
Tuz
YAPILIŞI
Birinci olarak bulguru haşlayın.
Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
Tereyağını bir tencerede eritin.
Üzerine soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Akabinde unu da ek edip kavurmaya devam edin.
Salça ve baharatları da ekleyin.
Daha sonra et suyunu ek edip karıştırın.
En son bulguru da ekleyip kaynatın.
Şayet çorbanızın kıvamı koyu olursa bir ölçü daha sıcak su ek edebilirsiniz.
Afiyet olsun...