Mercimek Köftesi (Tam Kıvamında) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 bardak köftelik bulgur
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 orta boy kuru soğan
- Maydanoz
- Yeşil soğan
- Dereotu
- Kimyon
- Köfte baharatı
- Kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı erik ekşisi veya limon (Ev yapımı vardı benim)
- Sıvıyağ (Kuru soğanı kavurmak için)
Mercimek Köftesi (Tam Kıvamında) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle mercimeğimizi yıkayıp tenceremize dökelim, üzerini bir parmak geçene kadar su ekleyip, ocağa alalım.
- Pişen mercimeğin altını kapatıp, bulguru katıp karıştıralım ve tuzunu ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatalım demlensin. (Suyu azsa kaynamış su ekleyelim, fazlaysa birazını dökelim)
- Kuru soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağında kavuralım çok rengi dönmeden, salçaları ekleyip biraz daha karıştırıp altını kapatalım.
- Sonra salça sosunu bulgura ekleyip, geniş bir kapta yoğurmaya başlayalım. Bulgur salçayla iyice karışınca baharatları ve yeşilliğimizi ekleyip yoğuralım ve varsa erik ekşisi, yoksa limon sıkalım. Sıvıyağı yetersizse bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Yoğurma işlemi bitince elimizi yıkayıp mercimek köftemizi sıkalım ve tabağa dizelim Afiyet olsun