Mercimek Köftesi Tanımı İçin Gereçler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 4 su bardağı su
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı pul biber
- 10 adet yeşil soğan
- 1 bağ maydanoz
- 1 adet limon
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
Mercimek Köftesi Tanımı Yapılışı
- Kırmızı mercimek yıkanır süzülür üzerine su eklenir suyu çekene kadar pişirilir.
- Suyu çeken mercimeğe 1. 5 su bardağı ince bulgur 2 tatlı kaşığı tuz katılır tencerenin ağzı kapatılır şişmesi beklenir.
- Sıvı yağda kıyılmış soğan sarımsak pembeleştirilir.
- 1 yemek kaşığı domates salçası 2 tatlı kaşığı biber salçası eklenir biraz kavrulur.
- Karabiber kimyon pul biber eklenir mercimeğin üzerine dökülüp karıştırılır soğumaya bırakılır.
- Yeşil soğan maydanoz ince ince kıyılır limon sıkılır nar ekşisi ilave edilir.