Mercimek Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı kısırlık/ köftelik ince bulgur
- 4 adet taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı margarin
- Limon
- 1 çay kaşığı tuz
Mercimek Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bir tencereye mercimeklerimizi koyup üzerine çıkana kadar su ekliyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz. (pişme kademesinde içindeki su kıvamına dikkat edelim ne az ne çok )
- Pişen mercimeklerimizin içindeki su ölçüsü mercimeklerin yüzeyinde değil ise üzerine ince bulgurumuzu döküp bir çay kaşığı da tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
- Sonra kapağını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz ( ocak kapalı olucak)
- Bir tava yardımıyla sıvı yağımızı ve margarini ekleyip soğanımızı öldürüyoruz.
- Üzerine salçamızı ekleyip bir iki dakika karıştırıyoruz.
- Ocaktan aldığımız yağımızı soğuduğundan emin olduğumuz mercimeklerin üzerine döküp yoğuruyoruz. ( mercimeklerin kuru bir kıvamda olmasına dikkat edin )
- Eğer mercimekler bulgurla özleşmezse sıvı bir kıvamda kalır ve hal almaz.
- Geriye kalan materyalleri ekleyip yoğuruyoruz. İstediğiniz hali verebilirsiniz afiyet olsun.