Mercimek Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
- 2 ufak su bardağı kırmızı mercimek (yıkanıp,süzülmüş)(bardak ölçüsü 0,2 lt)
- 1,5 ufak su bardağı köftelik bulgur
- 5 su bardağı su
- 3 orta uzunluk soğan (yemeklik ufak doğranmış)
- 7 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2,5 yemek kaşığı domates salçası(1,5 kaşık domates,1 kaşık biber salçası da kullanabilirsiniz)
- 1 demet maydanoz (ayıklanıp,çok ince kıyılmış)
- Yarım demet dereotu(ince kıyılmış)
- 6-7 kol taze soğan(ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 ,5 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
Mercimek Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Mercimekleri tencereye alıp üzerine suyumuzu ekliyoruz ve mercimekler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
- Üzerine köftelik bulgurumuzu ekleyip bir karıştırıyoruz (susuz kalırsa az sıcak su ekleyebilirsiniz karışımın azcık üstüne gelecek kadar su yeterli)ve altını kapatıyoruz.
- Ağzı kapalı olarak 20 dakika bekletiyoruz.
- Bir tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağ ve soğanlarımızı alıyoruz ve yeterlice kavuruyoruz.
- Ardından salçamızı da ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 3 dakika kavuruyoruz ve baharatları ekleyip,karıştırıyoruz.
- Altını kapatıyoruz. (acı ölçüsünü azaltabilirsiniz ben acı sevdiğim için bol tuttum).
- Yeşillikleri doğruyoruz.
- Mercimek ve bulgur karışımını büyük bir kaba alıyoruz ve evvel salçalı sosla buluşturup yeterlice karıştırıyoruz.
- Ardından yeşillikleri ve 3 kaşık zeytinyağını ekliyoruz.
- İyice karıştırıp köftelik formlarını vererek servis tabağına alıyoruz. (şekil verirken yumuşak ve ele yapışan bir kıvamda olacak lakin soğuyunca toparlayacaktır. )şekil verirken elimizi ortada hafif ıslatabiliriz.
- Marul ve limonla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun