Mercimekli Kruvasan Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 4 adet hazır yufka
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- 50 gram (Yaklaşık 2 yemek kaşığı) tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çimdik karbonat
Mercimekli Kruvasan Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle mercimekli iç harç için 1 su bardağı mercimeği gereğince su ile haşlıyoruz.
- Mercimekler haşlandıktan sonra süzüyoruz ve tenceremize 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip, doğradığımız soğanları içinde kavuruyoruz.
- 1 yemek kaşığı salçayı ve baharatları da ekledikten sonra mercimekleri de bu karışıma ek edip, karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakıyoruz.
- Bu süreçlerden sonra sosumuzu hazırlıyoruz. Öncelikle tereyağını eritiyoruz. Öbür tüm gereçleri karıştırma kabına alıp tereyağını da ekliyoruz ve çırpma teli ile çırpıyoruz. Kıymetli olan un ve nişastayı topak topak bırakmamalıyız.
- Yufkaları bütün olarak serip ortaya tek tek sos sürerek 4 yufkayı üst üste diziyoruz. En son katın da üstüne sos sürüp evvel yufkaları dörde akabinde da her bir parçayı 8 e bölüyoruz. Yani toplamda 32 adet böreğimiz oluyor.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip, böreklerimizi dondurucuya atıyoruz. 1 gece beklediğinizde daha hoş olacaktır. Pişirmek istediğiniz vakit çıkarıp, üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verebilirsiniz.
- 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra enfes çıtır çıtır böreklerinizi servis edebilirsiniz.
Mercimekli Kruvasan Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı