morfeus
Yeni Üye
Tezgahtan aldığınız mis kokulu sulu domatesleri kullanarak mükemmeller yaratmak isteyenleri şöyle alalım...
1. Domates İçinde Yumurta Tanımı:
4 adet domates
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı domates püresi
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
bir tutam karabiber ve tuz
2. Köfteli Çorba Tanımı:
1 yemek kaşığı tereyağı
500 gr kıyma
2 su bardağı domates rendesi
3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1/3 su bardağı beyaz pirinç
2-3 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Karabiber
Kimyon
3. Soğuk Domates Çorbası Tanımı:
1,5 kg olgun domates
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke
Karabiber
Pul biber
Kızarmış ekmek
Tereyağı
1 su bardağı kırmızı biber
1/2 su bardağı kırmızı soğan
2 yemek kaşığı maydanoz
Tuz
Karabiber
Limon suyu
4. Menemen Tanımı:
2 orta uzunluk soğan
5-6 yeşil biber
2 büyük olgun domates
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
5 yumurta
Tuz
Karabiber
Cheddar peyniri
5. Acılı Ezme Tanımı:
2 domates
1/4 demet taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 biber salçası
5 diş sarımsak
2 sivri biber
Nane
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 tutam şeker
Kırmızı pul biber
Zeytinyağı
Nar ekşisi
6. Ratatuy Tanımı:
2 adet kabak
2 adet patlıcan
3 adet domates
3 domates
1 adet büyük soğan
4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Kekik, toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı taze nane
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
Tuz
Karabiber
1 tutam kuru fesleğen
1 tutam nane
7. Çerkes Salatası Tanımı:
Domates
Soğan
Nane
Kaşar loru/Çökelek
Zeytinyağı
Tuz
8. Şakşuka Tanımı:
3 adet iri doğranmış sivri biber
4 adet patlıcan
1 çorba kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
1 adet kıyılmış kuru soğan
2 diş kıyılmış sarımsak
4 adet küp küp doğranmış domates
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yeteri kadar tuz
Kızartmak için, yeteri kadar sıvı yağ
9. Domates Soslu Makarna Tanımı:
- 1 paket spagetti makarna
1 adet soğan
5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
4 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1,5 su bardağı rendelenmiş domates
1 defne yaprağı
2 yemek kaşığı acı sos
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Maydanoz
Kaşar peyniri
10. Margarita Pizza Tanımı:
500 gr un
1 TK tuz
2 TK kuru maya
325 ml ılık su
150 gr doğranmış domates
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
2 YK zeytinyağı
1 YK parmesan peyniri
1 top mozarella
Taze fesleğen yaprağı
İrmik
11. Domates Crumble Tanımı:
Dolgu için;
500 gr domates
500 gr çeri domates
birkaç kısım taze biberiye
birkaç kol taze kekik
1 kırmızı soğan
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
Ekmek kırıntısı
40 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
40 gr çam fıstığı
tuz ve taze çekilmiş karabiber
12. Zeytin ve Domates Soslu Tavuk But Tanımı:
5 adet haşlanmış tavuk but
1,5 su bardağı arpacık soğan
8 diş sarımsak
3 adet irice doğranmış domates
1/3 su bardağı dilimlenmiş zeytin
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 su bardağı tavuk suyu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
Pul biber
13. Domates Dolması Tanımı:
10-12 adet domates
200 gram kıyma
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı galeta unu
1 adet soğan
1/2 demet dereotu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
14. Bruschetta Tanımı:
150 gram mozzarella peyniri
2 diş sarımsak
6 yemek kaşığı zeytinyağı
15-20 adet cherry domates
3-4 kısım taze fesleğen
1 çay kaşığı tuz
7 dilim ekmek
2 yemek kaşığı balsamik sirke
15. Caprese Kiş Tanımı:
Hamuru için;
185 gr un
115 gr soğuk tereyağı
Bir tutam şeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
5 yemek kaşığı soğuk su
6 yumurta
3/4 su bardağı krema
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/4 tatlı kaşığı karabiber
1/2 su bardağı fesleğen
1/2 su bardağı minik top peynir
2 su bardağı kiraz domates
2 yemek kaşığı balzamik sirke
1/4 tatlı kaşığı tuz