Midye Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 20 adet üçgen yufka (ben yufkacıdan yufka alıp üçgen şeklinde kestim. Yufkaların taze olması çok önemli.)
- 1 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 500 gr ıspanak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta sarısı
Midye Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Böreğimizi hazırlamaya iç harcımızdan başlayalım.
- Ben böreğimi ıspanaklı yaptım. Bunun için önce az yağda soğan kavurup salça ve baharatları ekliyoruz. Ardından ıspanakları ilave edip suyunu çekinceye dek pişiriyoruz. Sonra soğumaya bırakıyoruz.
- Böreğimizin sosu için uygun bir kap içerisine yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu alalım. Tüm malzemelerimizi güzelce çırpalım. Sosumuz hazır.
- Üçgen yufkamızın bir tanesini tezgah üzerine alalım ve sosumuzdan bir yemek kaşığı dökelim. Fırça yardımıyla sosumuzu yufkanın her yerine gelecek şekilde güzelce sürelim.
- Parmağımızla yufkanın sivri ucundan geniş kısmına doğru büzdürelim.
- Kenarda kalan geniş parçaların uçları üst üste hafifçe gelecek şekilde ortada kapatalım.
- Kapattığımız kısma iç harcımızdan bir tatlı kaşığı yerleştirelim.
- Kenarları hafif içe doğru katlayarak rulo şeklinde saralım ve tepsiye alalım.
- Son olarak böreklerimizin üzerine her yerine gelecek sekilde bir tane yumurta sarısını sürelim.
- Önceden ısıttığımız 180° fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 25 dakika pişirelim.
- Böreklerimiz servise hazır. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun.