Milföylü Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
Hamur tarifi;
1 adet yumurta 1 poşet ınstant maya ( 10 gr) Yarım çay bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı mahlep ( şart değil ama olursa iyi olur) 100 gr oda ısında yumuşamış tereyağ yada margarin 22, 5 su bardağı un ( unun cinsine göre) 3 adet uzun milföy yaprağı ( oda ısısında yumuşamış) Poğaça sade yapılabileceği gibi istenilen bir iç malzeme ile de yapılabilir (Peynir, patates, kavrulmuş kıyma, zeytin, sucuk vs )
Kaç Kişilik: 1012
Hazırlama: 5dk
Milföylü Poğaça Tarifi Yapılışı
Merhabalar,
Eğer hep aynı tip poğaça yapmaktan sıkıldıysanız bu tarifi de deneyebilirsiniz… hadi başlayalım…
Hamur tarifinde yazan yumurta, maya, su, toz şeker, tuz, mahlep ve margarini derin bir kasede mıncıklayın Şimdi kaseye unu eleyerek tüm malzemeden bir hamur yoğurun Yoğurduğunuz hamura oda ısısında iyice yumuşamış milföyleri de ekleyip hamuru tekrar iyice ama iyice yoğurun ( burada ki püf nokta iki hamurun birbirine iyice ama iyice karışarak homojen bir hamur oluşturmasıdır Uzun süren yoğurma sonunda hamur pürüzsüz olmalıdır ,gözünüz hamurun içinde ki milföy hamurlarını kesinlikle ayırt edememelidir)
İyice yoğrulup kıvam alan hamurdan mandalina büyüklüğünde irice bezeler yapılırbezeler yuvarlanarak ortalarına parmakla bastırılıp hamurun ortasına istenilen bir iç malzeme konularak bezeler tekrar yuvarlanırhamurun ek yerleri alta gelecek şekilde hamurlar tepsiye dizilirtepsiye dizilen hamurların üstüne yumurta sarısı sürüldükten sonra üstlerine susam,çörekotu serpilir…tepsi yarım saat sıcak bir yerde dinlendirilir ( tepsi mayası yapılır)süre sonunda dinlenerek tepsi mayası gelen hamurlar daha önceden 20 dakika ısıtılmış sıcak fırında üstleri kızarana kadar pişirilir190 derecede 20 dakika ,180 derecede 30 dakika gibiama hep dediğim gibi pişirme ısısı ve süresi sizde )))
Pişen poğaçalar fırından çıkınca bir tel üstüne alınıp bir süre tel üstünde dinlendirip sonra sunum yapılabilir
Afiyetler olsun…
Not : Hamur yoğurma aşamasında iki hamurun birbirine iyice ama iyice karışmasına dikkat edin o nedenle hamuru çok çok iyi yoğurun gerekirse iki hamuru birleştirince hamurları parça pinçik yapıp sonra toplayarak hamuru öyle yoğurun
Poğaça sade yapılabileceği gibi herhangi bir iç malzeme ile de yapılabilir benim favorim kıymalı yapılanı ama son tercih sizin
Hamurdan (sizin yaptığınız boyuta göre) 1115 adet arasında poğaça elde edebilirsiniz
Mayalı poğaçalar bekleyince ilk piştikleri zamanki o yumuşacık misss kokan lezzeti ertesi güne pek taşıyamazlar… o nedenle önerim poğaçayı verdiğim miktarda az az ama sık sık yapmanız sıcak sıcak yumuşacık şekilde tüketmeniz yönünde yani kısaca mümkünse poğaça yapıldığı gün yensin
Hamur tarifi;
1 adet yumurta 1 poşet ınstant maya ( 10 gr) Yarım çay bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı mahlep ( şart değil ama olursa iyi olur) 100 gr oda ısında yumuşamış tereyağ yada margarin 22, 5 su bardağı un ( unun cinsine göre) 3 adet uzun milföy yaprağı ( oda ısısında yumuşamış) Poğaça sade yapılabileceği gibi istenilen bir iç malzeme ile de yapılabilir (Peynir, patates, kavrulmuş kıyma, zeytin, sucuk vs )
Kaç Kişilik: 1012
Hazırlama: 5dk
Milföylü Poğaça Tarifi Yapılışı
Merhabalar,
Eğer hep aynı tip poğaça yapmaktan sıkıldıysanız bu tarifi de deneyebilirsiniz… hadi başlayalım…
Hamur tarifinde yazan yumurta, maya, su, toz şeker, tuz, mahlep ve margarini derin bir kasede mıncıklayın Şimdi kaseye unu eleyerek tüm malzemeden bir hamur yoğurun Yoğurduğunuz hamura oda ısısında iyice yumuşamış milföyleri de ekleyip hamuru tekrar iyice ama iyice yoğurun ( burada ki püf nokta iki hamurun birbirine iyice ama iyice karışarak homojen bir hamur oluşturmasıdır Uzun süren yoğurma sonunda hamur pürüzsüz olmalıdır ,gözünüz hamurun içinde ki milföy hamurlarını kesinlikle ayırt edememelidir)
İyice yoğrulup kıvam alan hamurdan mandalina büyüklüğünde irice bezeler yapılırbezeler yuvarlanarak ortalarına parmakla bastırılıp hamurun ortasına istenilen bir iç malzeme konularak bezeler tekrar yuvarlanırhamurun ek yerleri alta gelecek şekilde hamurlar tepsiye dizilirtepsiye dizilen hamurların üstüne yumurta sarısı sürüldükten sonra üstlerine susam,çörekotu serpilir…tepsi yarım saat sıcak bir yerde dinlendirilir ( tepsi mayası yapılır)süre sonunda dinlenerek tepsi mayası gelen hamurlar daha önceden 20 dakika ısıtılmış sıcak fırında üstleri kızarana kadar pişirilir190 derecede 20 dakika ,180 derecede 30 dakika gibiama hep dediğim gibi pişirme ısısı ve süresi sizde )))
Pişen poğaçalar fırından çıkınca bir tel üstüne alınıp bir süre tel üstünde dinlendirip sonra sunum yapılabilir
Afiyetler olsun…
Not : Hamur yoğurma aşamasında iki hamurun birbirine iyice ama iyice karışmasına dikkat edin o nedenle hamuru çok çok iyi yoğurun gerekirse iki hamuru birleştirince hamurları parça pinçik yapıp sonra toplayarak hamuru öyle yoğurun
Poğaça sade yapılabileceği gibi herhangi bir iç malzeme ile de yapılabilir benim favorim kıymalı yapılanı ama son tercih sizin
Hamurdan (sizin yaptığınız boyuta göre) 1115 adet arasında poğaça elde edebilirsiniz
Mayalı poğaçalar bekleyince ilk piştikleri zamanki o yumuşacık misss kokan lezzeti ertesi güne pek taşıyamazlar… o nedenle önerim poğaçayı verdiğim miktarda az az ama sık sık yapmanız sıcak sıcak yumuşacık şekilde tüketmeniz yönünde yani kısaca mümkünse poğaça yapıldığı gün yensin