Misket Köfteli Bamya Yemeği Tanımı İçin Malzemeler
- 200 gram dana kıyma
- 1,5 su bardağı kurutulmuş bamya
- 1 adet kuru soğan
- 1yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
Misket Köfteli Bamya Yemeği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Merhabalar şahane bir tarifle geldim.
- Kuru bamya sıcak suya bastırılır. Üzerine bir dilim limon sıkılır ve yarım saat bekletilir.
- Bamyalar şiştikten sonra soğuk suyla yıkanır ve bir tarafta bekletilir.
- Öte yandan soğan ince ince yemeklik doğranır ve tereyağında kavrulur. Kıyma yalnızca baharatlar ile yoğrulur. İçine ekmek içi ya da bulgur üzere rastgele bir şey eklemeye gerek yok. Köfteler misket formunda yuvarlanır ve kavrulan soğanlı tencereye eklenir.
- Köfteler katiyetle kaşık ile karıştırılmamalıdır. Köftelerin rengi dönene kadar yalnızca tencereyi sallamanız kafidir.
- Rengi döndükten sonra salçalar ek edilir ve tekrar sallanarak karıştırılır.
- Bamyalar da eklendikten sonra sıcak su ek edilir ve pişmeye bırakılır. Pişmeye yakın yarım limon suyu eklenir. Afiyet olsun.