Mousse Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Mousse kısmı için;
- 100 gram bitter çikolata
- 100 gram sütlü çikolata
- 60 gram tereyağ
- 1/4 (çeyrek) su bardağı süt
- 200 gram krema
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 2 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı süt
- 3 çay bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 pk kabartma tozu
- 1 pk vanilya
Mousse Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Mousse bölümü için; çikolataları ve tereyağı benmari usulü eritiyoruz.
- 1 yumurta akını bir fiske tuz ile çırpıyoruz.
- 1 yemek kaşığı şekeri ekliyoruz.
- İyice köpük olana kadar çırpmaya devam edeceğiz.
- Yumurta sarısınıda kalan 1 yemek kaşığı şeker ile eriyinceye kadar çırpıyoruz ve sütü ekliyoruz ve azcık karıştırıyoruz.
- Ayrı bir cam kapta soğuk kremayı çırpıyoruz.Böylece 3 tane ayrı ayrı karışım elde ediyoruz.
- Yumurta sarılı karışıma benmari çikolatalı tereyağı ekliyor ve karıştırıyoruz.
- Sonra çırptığımız kremayı karıştırıyoruz.
- En son yumurta aklı karışımı ekliyoruz.Hep karışımda spatula kullanıyoruz.
- Keki için; Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
- Sonra sütü ekliyoruz. Yine karıştırıp elenmiş kakao,un ve kabartma tozu ile vanilya ekleyip 24-26 cm lik kelepçeli kalıba döküp 170 c de pişiriyoruz.
- Pişip soğuduktan sonra keki pasta çemberine alıyoruz. Nescafeli şekerli su ile ıslatıyoruz.
- Üzerine hazırladığımız mousseyi döküyoruz.
İsterseniz üzerine 100 gram kremayı ısıtıp içine 100 gram bitter çikolata ekleyip karıştırarak ile ganaj hazırlayıp moussenin dökebilirsiniz.- Kenarlarına yazdan kalma vişne,böğürtlen vb marmelat varsa hazırlayabilirsiniz.
- Tabanına hazır pasta tabanınından 1 tanesini kullanarakta yapabilirsiniz.
- Bir gece buzdolapta dinledikten sonra servis edebilirsiniz.