Naneli Ekşi Bulgur Pilavı Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 yemek kaşığı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 2 pembe domates
- 4-5 kol maydanoz
- 5-6 kısım fesleğen
- 1,5 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Pulbiber
- Karabiber
- Tuz
- Sumak
- Nar ekşisi
Naneli Ekşi Bulgur Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yeşillikleri güzelce yıkayarak süzgece alalım. Küçük küçük doğrayalım.
- Pembe domatesi küçük küçük doğrayalım.
- Bulguru yıkayıp süzgece alalım.
- Geniş bir tencereye tereyağını alalım. Tereyağı eriyince tel şehriyeyi ekleyelim.
- Şehriyelerin rengi dönmeye başlayınca zeytinyağını ekliyoruz.
- Ardından doğranmış domatesi ekleyerek biraz karıştırıyoruz. Orta ateşte yavaş yavaş pişecek.
- Domatesler suyunu saldıktan sonra püre üzere bir kıvam alacak. Bu basamakta sarımsak rendesi ve yeşillikleri ekliyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra bulguru ekliyoruz. Birkaç dakika karıştırıyoruz. Ilık suyu ekliyoruz. Tuz ve baharatları ekliyoruz. En son nar ekşisini ekleyip ocağın altını biraz açıyoruz.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıyoruz. Kapak kapalı bir halde dinlenerek pişecek.
- Suyunu gereğince çekip demlenince, tencereyi ocaktan alıyoruz. Üzerine pak bez koyarak kapağı kapatıyoruz. Bu halde 20 dk demlenecek.
- Nar ekşisi ve sumak ile servis ediyoruz.
- Bu tanımımı çok seviyorum bir talih verin bence, afiyet olsun.