Ne pişireceğini bilemeyenler, kara kara 'bugün ne pişirsem?' Diye düşünenler için günün menüsü: 4 kaşık çorbası, kabak spagetti, Yunan cacığı ve irmik hevası...
4 kaşık çorbası tarifi
Malzemeler
1 yemek kaşığı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı pirinç
7 su bardağı sıcak su
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
5-6 damla limon suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
1. Mercimekleri, pirinç ve bulguru tencereye alarak sıcak suda yumuşayana kadar pişirin.
2. Terbiyesi için; tüm materyalleri çırpın. Çorbadan bir kepçe alarak ılıtın ve yavaş yavaş çorbaya ek edin. Kaynayana kadar karıştırın.
3. Tereyağında naneyi, toz biber ve karabiberi kavurarak çorbanın üstüne ekleyin.
4. Servis etmeden evvel 1 tatlı kaşığı tuz ek edin.
Kabak spagetti tarifi
Malzemeler
4 adet orta uzunluk kabak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 adet büyük uzunluk domates
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıcak su
Tuz
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Pul biber
1. Kabakları soyun, akabinde salatalık-patates soyacağı ile uzun uzun şeritler çıkarın.
2. Tavada yüksek ateşte kabaklar hafif kızarmaya başlayana kadar pişirin. Tuzunu da ekleyip altını kısmadan daima kavurun.
3. Sosu için bir tencereye zeytinyağını ve sarımsakları ince ince doğrayıp tencereye ekleyerek biraz kavurun.
4. Rendelenmiş domatesleri, karabiberi, pul biberi, yağı ve salçayı tavada kavurun. Kaynamaya başlayınca içine su ve tuz ek edin.
5. Kavrulan kabakları da ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Yunan cacığı (tzatziki) tarifi
Malzemeler
3 su bardağı süzme yoğurt
2 adet orta uzunluk salatalık
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1-2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1. Yoğurdu derin bir kaseye alın.
2. Sarımsakları rendeleyerek ya da döverek yoğurda katın.
3. Sirke, zeytinyağı ve tuzu da yoğurda katarak yoğurdu 2 dakika kadar tel çırpıcıyla çırpın.
4. Naneyi de ekleyerek kremamsı bir kıvam elde edin.
5. Salatalıkları rendenin iri yeri ile rendeleyin.
6. Rendelediğiniz salatalıkların suyunu güzelce sıkın.
7. Suyu sıkılmış salatalıkları yoğurdun içine katın.
8. Hepsini çatalla güzelce karıştırın ve en az yarım saat buzdolabında bekletin.
9. Sunum yaparken üzerine zeytinyağı gezdirin.
Diğer içeriklerimize de göz atabilirsiniz: